有人說南北差異大，南方吃米飯，北方吃麵食，不過，美食從來沒有地域之分，北方的美食，南方也有人愛吃，而南方的美食，北方人也愛吃，好比麵條，雖然麵條是麵食，但是全國各地都有吃麵條的習慣，有人喜歡吃手擀麵，有人喜歡吃掛麵，或者清湯，或者紅燒牛肉麵，亦或者西紅柿雞蛋面等等，麵條可以做成各種各樣，每個省也有自己的特色，今天呢，小編就來盤點下一些省份的麵條，看看你家鄉上榜沒？
北京的代表面：炸醬麵
北京是我國首都，又是一座國際化大都市，北京的旅遊景區很多，無論是長城，還是故宮，都是旅客必去的打卡之地，而北京的小吃也全國有名，北京烤鴨十分知名，還有北京的豆汁，要說北京知名的麵條，那要數北京炸醬麵了，來到北京不妨吃一碗炸醬麵，看一看正宗不。
武漢的代表面：熱乾麵
熱乾麵並不是每個地方都有，但是，在武漢熱乾麵很常見，甚至，武漢的市民大早上都會來一碗熱乾麵，淋上少許的芝麻醬，攪拌一下，美味極了，瞬間色香味俱全，小編第一次吃熱乾麵的時候，就愛上了它的味道。
山西的代表面：刀削麵
我們不曾去過山西，也知道山西是吃麵食的，在山西，麵食的種類很多，而山西的刀削麵最為知名了，全國各地都有它的身影，山西的刀削麵有著自己的特色，吃起來勁道美味。
河南的代表面：燴麵
河南的美食很多，河南也是麵食之鄉，不過，要說河南的哪個麵條好吃，要說河南燴麵了，河南的燴麵有味道，而且河南燴麵歷史較為悠久，燴麵的做法很多種，像三鮮，羊肉，牛肉燴麵等。
蘭州的代表面：牛肉麵
蘭州只有牛肉麵，在蘭州可沒有蘭州拉麵，只不過，在外地，很多人將蘭州牛肉麵，寫成蘭州拉麵，名氣比較大，面吃起來有勁道，價格便宜，深受人們的喜歡。
四川的代表面：擔擔麵
每到提到擔擔麵，大家都會想到四川，它是四川的一道有名的麵食，擔擔麵有著百年的歷史，美味極了，擔擔麵放些碎花生，辣椒油，吃起來意猶未盡。
重慶的代表面：重慶小面
重慶的小吃很多，大多數來到重慶就是為了吃美食，而重慶小面的口感特別好，麻辣味讓你絕對忘不了，很多人認為它只是一種面，其實，吃起來特別的順滑，可口。
陝西的代表面：油潑麵
陝西的麵食很多，各種各樣的麵食備受人們的喜歡，而油潑麵則是陝西的特色之一，油潑麵最為知名了，我們可以看到油潑麵的味道比較多，大家可以根據自己的喜歡。
江蘇的代表面：小刀面
很多人很詫異，江蘇不是以米為代表嗎，怎麼還有麵食呢，然而並不是這樣的，小刀面在江蘇很有名，它吃起來勁道，嚼起來特別香，配上不同的調味料，色香味俱全。
貴州的代表面：腸旺面
腸旺面是貴州的傳統美食，它有著色香味之稱，吃起來勁道，鮮美，有著獨特的味道，打動人們的內心，在貴州十分有名氣的風味小吃。
江西的代表面：拌麵
江西雖然是吃米飯，但是麵食也會經常吃，尤其是早上來一碗拌麵，心情都美美噠，有些人喜歡吃拌粉拌麵，是江西人早上必吃的一種麵食了。
安徽的代表面：牛肉板面
安徽太和牛肉板面很知名，麵條很勁道，吃起來滑滑嫩嫩的，加上幾勺打滷汁，美味極了，配上兩個雞爪，一個雞蛋，別提多美了。
其實，每個省都有自己獨有的美食，而麵條的歷史悠久，做法很多，大家不妨說出自己家鄉是哪一碗麵條呢？大家對一碗麵條代表一個省，看看有你家鄉沒，你覺得哪個面最好吃？有哪些新的想法呢？