談起中國的飲食文化，那絕對稱得上源遠流長，基本上各個城市都有他們獨特的飲食標籤，比如說麵食這種極具代表性的飲食，幾乎有1000種以上的吃法。
今天，我們就來和大家一起聊聊全國最有名的10碗面，不知道你家鄉的面是否上榜了呢？
第一名：武漢熱乾麵
熱乾麵是湖北武漢最出名的小吃之一，其中熱乾麵的靈魂就是芝麻醬，沒有了芝麻醬的熱乾麵就不是正宗的熱乾麵。武漢人「過早」的大多都是離不開熱乾麵的。可見，喜愛程度可見一斑。正宗的武漢熱乾麵用的是鹼面，色澤金黃而味道鮮美。用鹽、香油、芝麻醬、生抽、蔥花等作為輔助材料。
煮好的麵條經過涼水過濾，撈出拌上輔料即可。武漢人對於熱乾麵的感情已無需多言，出門在外的武漢人最想念的應該就是這一碗熱乾麵了。尤其是疫情過後，關閉的店面重新打開，門口排隊的人不斷，全是等待那一道美食。
第二名：上海蔥油麵
前幾年因為工作的緣故，總會時不時的去去上海，每次到那的第一件事必須是吃完蔥油麵。可能很多人會說，上海的菜肯定偏甜，但其實嘗試過蔥油麵的人都會被迷住。那繞成一團的細面，在鍋裡焯水30秒後放兩勺醬油，再在上面加上適量大蒜、辣椒麵、和榨菜沫沫，最後淋上一圈香蔥熬製的油，滋滋滋冒響聲的時候香味也隨之而來，我一人就可以吃掉兩大碗。
第三名：潛江財魚面
吃過油悶大蝦的朋友，一定會知道潛江這個城市。作為小龍蝦之鄉，這座城市不僅小龍蝦烹飪鼎鼎有名，它還有讓人流連忘返的財魚面。基本上每個去過潛江的人，如果你沒吃過財魚面可真真算得上大遺憾。其實財魚面的做法非常簡單，普通的蔥姜蒜將財魚用醬料翻炒，然後下面烹煮，最後放上香蔥和香菜，那滋味真的太鮮美。就是對於不能吃辣的朋友而言，這個口味略為偏重，一定要提前和老闆說少放辣椒哦！
第四名：北京炸醬麵
說起老北京，第一時間能想到的是故宮、長城等歷史景點，然而在吃的方面就是：老北京烤鴨、老北京炸醬麵、老北京方便麵（小時候吃的零食快餐面，有童年的味道）印象深刻。
說起炸醬麵，它是一道傳統的中式麵食。最獨特的就是這個菜碼和醬料了，講究的是香味濃鬱，一般是由黃瓜、豆芽、黃豆等蔬菜煮熟，然後跟製作好的炸醬一起拌麵條而成。在加上Q彈可口、嚼勁十足的麵條一起，攪拌均勻，方可食用。最初起源於北京， 而傳於世界各地。
第五名：蘭州牛肉麵
蘭州拉麵可謂是是中國的「十大麵條之一」，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。在各個街頭巷尾都會看見它的身影，一碗簡單的麵條吃起來可是並不簡單。它以「湯清、肉香、面精」的獨特口味，贏得了平民百姓的喜愛。
這種面講究的是「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，一清是湯清，二白是蘿蔔白，三紅是辣椒油紅，四綠是香菜和蒜苗綠，五黃是麵條黃亮，這也是蘭州拉麵的統一標準了。因為獨特的古法製造和用料豐富，蘭州拉麵的名聲也是不絕於耳，以其好吃、平價的特點，迅速地佔領了全國市場，哪個城市沒有「蘭州拉麵」的招牌，算我輸！
第六名：山西刀削麵
山西刀削麵可謂是舉國有名，畢竟那洋洋灑灑的刀工可真不是蓋的，單從製作方法上就給人技高一籌的感覺。要知道，用刀削出來的面，不僅稜角分明且又薄又寬，片片分明。而且刀削麵出鍋放碗裡的時候，搭配上鮮美的湯汁和滷子，吃起來嚼勁十足且湯汁鮮美。最重要的是那大碗的分量，真的讓人覺得物有所值。
第七名：陝西臊子麵
說起陝西，麵食種類十分豐富，比如：油潑麵、臊子麵、biangbiang面等等，而我個人最喜歡的就是這個臊子麵了。陝西的麵食食材十分豐富，不同於南方的小巧精緻，更注重的是嚼勁口感，而分量也是讓人讚不絕口。手工製作的麵條在開水中煮熟，輔料則是：五花肉、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒粉等製成。 炒熟的臊子噴香美味，簡直讓人口水直流。去到陝西一定要吃哦！另外羊肉泡饃也推薦！
第八名：重慶小面
重慶小面是發源於重慶的一種特色傳統小吃，主要是由麵條、碎肉、辣椒醬、香菜等材料製作而成。重慶人喜辣，小面的獨到之處就是這個臊子。肉末用薑末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒麵、料酒拌勻炒熟，煮好麵條調入輔料即可。澆頭肉質鮮香，香氣撲鼻，吃起來十分入味。
第九名：杭州片兒川
印象中的杭州人都比較愛吃筍，而且杭州人一口軟糯的江南話，整個城市都顯得非常溫柔和友好。片兒川可以說杭州男女老少都愛吃的一碗麵了，吃的主要是它的澆頭。用肉絲、鮮筍加上雪菜炒至後淋入煮熟的面裡，各中鮮美盡在湯中。有機會去杭州的朋友，不要只惦記著看西湖，一定要去嘗碗片兒川。
第十名：河南燴麵
記得當時去河南開封旅遊的時候，本以為自己很難接受麵食，畢竟對於我這個一日三餐兩餐都是米飯的南方人來說尤其不適應。哪成想，第一次吃燴麵就被驚豔到了。那比掛麵粗長的麵條都是用高筋麵粉做出來的，非常有嚼頭，再搭配羊肉燉的湯，夾上一些蔬菜煮熟，最後出來的成品真的太美味。而且，河南人吃燴麵基本上會用很大的盤子盛裝，可以說價格非常實惠兩人份吃都綽綽有餘。