大家都知道粗糧好處多多，有益健康，所以做麵食的時候適當加點帶顏色的粗糧，不僅讓食物的營養加倍，而且這色彩也更能誘惑到人，可能有的朋友會說粗糧口感粗糙、拉嗓子、難以下咽、非常討厭。這的確是粗糧存在的不足之處，俗話說：辦法總是比問題多，今天就來幫朋友們解決這個問題，讓你吃粗糧於不知不覺中。
今天分享的這款玉米面雞蛋軟餅，發揮的空間極大，可甜可鹹可原味，愛吃甜味的加糖，愛說鹹味的加鹽，愛吃原味的什麼也不用加，全家老少都能吃，一起來看看吧。
【玉米面雞蛋軟餅】
【食材】
玉米面(細)100克，雞蛋2個，水200克，鹽2克，蔥花少許。
【具體做法】
1/兩個雞蛋打入盆中，用手動打蛋器充分攪打均勻。
2/加入2克鹽，200克水，100克玉米面攪拌至無顆粒的稀麵糊狀。
3/水加雞蛋與麵粉的比例為3:1，小麥麵粉也可以用同樣的方法來做。
4/喜歡甜味可以加15克的白糖，同時也可以把水換成等量的純牛奶。
5/玉米面是細玉米面，象小麥麵粉那樣細的。
6/加入少許蔥花。甜味的、原味的不加。
7/平底鍋用油刷過一遍就可以，小火加熱，倒入一勺麵糊，迅速轉動鍋，自動攤成圓餅狀。
8/根據自己家鍋的大小，用合適的勺子盛適量的麵糊，攤薄薄的一鍋底就行了。
9/烙1-2分鐘，透過玻璃蓋看到餅上面凝固了，周圍微微捲起，翻面。
10/再烙1-2分鐘，餅熟了，捲起來。
11/麵糊稀，餅就薄，很容易熟地，放入盤中。
12/用同樣的方法做完全部，我一共做了六張餅。
金黃色的玉米面雞蛋餅，星星點點的蔥綠點綴，13/誘人哪，一下子就：吃掉兩張，哈哈。喜歡嗎？心動嗎？快做給家人吃吧。