大家有沒有一種感覺，早上起來的時候，雖然肚子很餓，但還是接受一些湯湯水水，比較好消化的東西。腸胃在睡了一個晚上，休息了一晚上，其實也是在一個休息的狀態還沒有緩過神來，用一些流動性較強的食物去喚醒它們是最好不過的了。腸胃舒服了，人的精神都會好起來。
早餐尤為重要，現在因為時間節奏比較快的緣故，很多朋友都說沒時間吃早餐，沒時間做早餐，早餐是一定要吃得，不吃早餐給身體的負擔會更重，沒有時間做早餐的朋友來看看3分鐘就能夠做好的早餐夠不夠快，每天早上提前一會兒起床就能夠吃到非常舒心的早餐也是一種生活的態度啊。
今天慄子妹要給大家介紹的就是這碗紫菜餛飩湯，做法快、營養好、吃的飽。餛飩有很多叫法，一般在上海都叫餛飩，很多地方叫扁肉、扁食、雲吞等等其實都是一樣的。很多朋友會周末在家包好幾十隻餛飩，餓的時候就拿出來煮一煮，跟餃子一樣方便，煮餛飩比煮餃子的時間還更短，要想把餛飩煮的好吃也是一門藝術呀。慄子妹今天的餛飩裡就加了這一味，紫菜。紫菜很多朋友都會拿來煮湯，把紫菜放進餛飩湯中可是另有一番風味了。紫菜的營養價值還是很高的，不管是鈣質還是蛋白質都是沒話說的，並且特別好消化。
不僅如此，在慄子家經常在半夜三更老公要吃夜宵，叫外賣吧，好像時間有點久，自己下去買吧實在不想出門，特別是現在的天氣。慄子妹經常煮上一碗紫菜餛飩給老公，可算是吃到心滿意足。半夜也不建議過分吃飽，稍稍填一下肚子就行了，這種流動性的食物是最適合的。
就讓慄子妹跟大家分享這道超級簡單的紫菜餛飩吧。
準備食材
生餛飩、紫菜、蝦皮、香蔥、生抽、食鹽、雞精、蔥頭油等等
紫菜餛飩步驟
1、生餛飩可以選擇自己包，也可以輕鬆在外面買到，比如超市的速凍餛飩，不喜歡吃超市包裝餛飩的朋友可以買餛飩店的生餛飩。放在冰箱裡想吃的時候拿出來非常方便。只要把香蔥切成小蔥花就可以了。
2、紫菜泡清水中，在泡紫菜的前期步驟可以在國內先燒一下清水。
3、然後把泡發的紫菜，抓幹水分放入鍋中。
4、加入適量的食鹽在鍋內，可以防止餛飩皮粘鍋，水沸騰後放入要吃的餛飩，蓋上鍋蓋等著。
5、趁著鍋內的水還沒沸騰，備一下料，拿一個湯碗，加入準備好的蔥花、半勺生抽、少許蔥頭油、適量的雞精調一個底料。
6、鍋內的水準備沸騰的時候加入一把蝦米，聽說吃蝦米超級補鈣，那可算是把鈣片的錢都省了。
7、等到餛飩都漂浮起來就是熟了。整個倒在湯碗中。
瞬間一股蔥花的香味順著海鮮味飄了出來，這算是海鮮餛飩湯了吧，湯汁鮮美，帶著紫菜順滑的口感直接吞入食道，真的是一口美味。有人問我喝這個湯會膩嗎？慄子妹的回答是，常年都會包餛飩的我，怎麼吃都不會膩。
很多人的記憶中餛飩都是親人的味道，一碗餛飩就是一曲相思，熱騰騰的餛飩下肚更是美妙絕倫。
溫馨提示：
1、煮餛飩的時候要在清水中加入少許食鹽，防止餛飩沾底破皮。
2、看餛飩有沒有熟主要看它有沒有漂浮起來，漂浮起來就是熟了。
3、喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒粉或者胡椒粉進行調味。
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