小夥伴們大家晚上好啊，今天的小蔣同學想給大家介紹的美食呢是來自我們寶島臺灣的喲，是不是一說到臺灣其實大家就已經猜到我接下來想說的是什麼啦？大家想的沒錯，就是那令人拍手叫絕的鳳梨酥啦！
鳳梨酥作為一種酸甜可口的小點心，在臺灣的名字叫旺來，旺來帶著吉祥的寓意，所以它深得大眾喜愛。這也是為什麼鳳梨酥在臺灣經常被當成伴手禮的原因了。
有朋友是做生意的，送鳳梨酥就意味著祝他生意興隆，財源廣進；過年過節，親朋好友聚會送鳳梨酥也意味著祝他吉祥如意，興旺發達；又或是朋友結婚生子，送鳳梨酥更意味著祝他家庭美滿，人丁興旺。那接下來就讓小蔣同學為大家介紹下鳳梨酥的由來吧。
相傳在三國時代，劉備為了迎娶孫尚香，訂婚的喜餅中便有以鳳梨為餡而製成的大餅，在臺灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，鳳梨便象徵著兒孫旺旺來。且鳳梨亦是臺灣人祭拜常用的貢品。但早期的鳳梨禮餅因太大塊，普通人家都消費不起，只有一位叫傅顏瓶的糕餅師傅，經常挑著自己做好的「龍鳳餅」擔子到臺中販售。最初的「龍餅」是包著肉餡的大餅，同樣大小的「鳳餅」，則是包著菠蘿餡的大餅。「龍鳳餅」因為吉祥的寓意，被認為是訂婚、結婚不能或缺的喜餅。後來經過顏瓶改良，鳳餅才逐漸縮小成精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。
其次小蔣同學要給大家說一下，鳳梨酥採用的原料主要分成兩個部分，餅皮和餡料。餅皮的部分把麵粉、糖、奶油等混合在一起，揉成一個個小麵團，再按壓成條狀或塊狀。餡料部分是用土鳳梨熬煮而成，又或者是菠蘿。但為了口感需要，通常會是用冬瓜與菠蘿熬煮或者冬瓜與鳳梨混用，這樣的口味已經是大多數人的習慣。大家千萬別認為土鳳梨熬煮出來會很酸，加上麥芽糖之後味道其實是甜中微酸，很爽口的！
近年生活質量提升，開始流行養生，臺北市面上可以買到加了五穀雜糧、蛋黃等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入了燕麥等食材，口味更佳的豐富。切開之後的鳳梨酥，大家會發現餡兒是呈淡黃色，纖維較多，這是因為冬瓜起了決定性作用。一口下去整個嘴裡瞬間充滿了鳳梨的香甜，甜可口的餅皮軟糯適中更是恰到好處，那滋味，誰吃誰爽翻！鳳梨酥更是成為了臺灣代表性糕點，逐漸成為了來臺灣旅遊的遊客必打卡的美食之一。這也讓鳳梨酥的熱愛者從國內走向了國外，凡是吃過一次的外國友人無一不讚不絕口，根本停不下來！
這裡小蔣同學還是說一句哈，鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是鹹甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃，口感更佳。也有更多糕餅師進行改良研發，用其它水果做餡料，發明了榴槤酥、芒果酥、香瓜酥等。
好了，今天小蔣同學給大家介紹的鳳梨酥就介紹到這裡了，如果大家還在為送禮而感到苦惱發愁，不如考慮考慮鳳梨酥吧！不僅充飢好吃，寓意也是槓槓的，送朋友倍有面兒！如果大家覺得小蔣同學這篇文章寫得不錯的話，可以點讚收藏轉發喲。