不知道有沒有和我一樣喜歡看韓劇的朋友們，你除了對韓劇裡的俊男靚女的高顏值垂涎不已外，我對韓劇裡常常出現的一些韓國美食也是口水流個不停比如炸醬麵、醬料炸雞、泡菜餅、辣炒年糕、魚糕等都是讓我食慾大開的美食。但除了這些「小吃」，最吸引我的就是像我們中國的火鍋一樣的一種食物，就是韓國式的火鍋——部隊鍋了。
部隊鍋，這名字聽起來似乎和軍隊之類的有著很大的關係。而事實上它卻是跟軍隊有一定的淵源。據傳言，這個叫做部隊鍋的韓式火鍋最早應該出現在韓戰時期。由於戰爭時期物質匱乏，進入朝鮮作戰的美軍們卻物質豐富，所以美國大兵們常常會把一些火腿頭之類的扔掉。而沒有東西吃的韓國部隊迫於飢餓就將這些剩餘的火腿、香腸撿回來，加上一些辛辣的辣椒醬來一解對肉類的饞意和飢餓。
就這樣這種以為戰爭時期物質匱乏而不得已創造出的一種部隊食品被韓國人民銘記著，並再後來往裡面加入了各種各樣豐富多樣的食材來對部隊鍋進行改良。就這樣，我們就看到了現在在市面上廣為熟知的韓國部隊鍋了。
如今部隊鍋中的食材十分的豐富，出來常見的金針菇、火腿、香腸、年糕，還有調味的底湯中的辣椒醬也進行了很多改良。並且現在的部隊鍋最大的特點就是滿滿的食材中必定會有一塊方便麵的存在，這似乎已經成了現代部隊鍋的靈魂所在。
除了在食材上豐富起來意外額，終於過上了好生活的韓國人民肯定也會開始追求其這個部隊鍋的味道來。最初為了飽腹時只是隨便用些辣椒醬拌拌增點辣味就沒別的講究了，而如今，這個湯底的辣醬卻有十幾種原料在一起混合。除了我們能猜到的辣椒粉，鹽、糖之外，裡面還會加入蘋果、梨、海鮮等我們想不到的食材進行調味。是不是沒想到呀？
部隊鍋雖然是一個類似一鍋亂燉的食物，說它有什麼特殊的烹飪手法似乎也談不上。就算是醬料其實每家店的製作和選擇都不同。但是由於韓國獨特的辣椒醬和醃的剛好的辣白菜的加入，為這一鍋亂燉增色不少。我跟朋友們一起吃的時候還特別喜歡另外點上一份馬蘇裡拉芝士，濃鬱的奶香芝士的味道化在酸酸的泡菜湯裡，那叫一個美味。
辣白菜的酸、辣椒醬的甜辣，都使得這一整鍋的食材變得更加開胃可口，也完完全全的展現了韓式料理的精髓所在。冬季看著韓劇，吃上一口熱氣直冒的部隊鍋，享受著歐巴的高顏值，什麼凜冽的寒風都能被忘卻。