最近在追韓劇「梨泰院」，劇情真是越走越好看啊！剃了一個慄子頭的樸敘俊開的小店裡那道被稱作招牌菜的嫩豆腐鍋，每次看到劇情裡大家一邊吃一邊讚嘆，就很想吃一下。但這個疫情還沒過去，不敢出門啊！研究了網上的各種攻略，甚至利用翻譯軟體去查韓國美食網站，大概知道了做法，就自己做了一次，沒想到出奇的成功，哈哈！
這個嫩豆腐湯參考了韓式湯鍋的幾種做法，加了幾個不同的原材料，所以知道真正嫩豆腐鍋做法的同學不要批評我的亂搞啊！哈哈。
先備料：
韓餐的原料都很簡單，不像咱們中餐那麼複雜，吃的就是一個食材的新鮮和爽口。牛肉是必須的，韓餐的湯裡沒有牛肉怎麼行？幹辣椒是必備的，還有醃好的魚腸，這個在賣韓餐的超市裡都能有，我家樓下恰好有一家。為了去腥還要準備一點姜和蔥。既然叫嫩豆腐鍋嘛，嫩豆腐是必須的。以上所有食材一家超市全搞定。
開始做！先把辣椒放在鍋裡，加水，韓式的辣湯是好喝的！鍋裡放上切好的蔥花。這樣火鍋的鍋底就這樣吧。燒開這鍋辣湯！
燒開的這鍋湯聞起來有點我媽在我小時候做的餛飩湯的味道呢。真香！
牛肉切塊。牛肉不用買特別好的，就和賣肉的大叔說要做燉牛肉吃。肥少瘦多的就好了。切成的塊千萬別太大啊！
牛肉直接倒進鍋裡燉就好了，記得大火燒開，撇掉浮沫。蓋上蓋子燉20分鐘吧。
韓國超市裡買的醃好的魚腸，這個很重要！之前有一次買了一盒發現這簡直是韓式各種湯裡必備的材料啊！去腥、爽口、簡直是極品配料啊！
平時的韓式辣牛肉湯吧，高端的店裡會放幾個蛤蜊，就是要用海鮮來壓制牛肉的腥味。所以不能只有牛肉的味道，這個魚腸的味道更鮮，嚴重推薦哦！
看這個湯的感覺，有點劇情裡的意思了吧？
蓋上鍋蓋中火燜半小時左右吧，讓魚腸和牛肉差不多都燉熟。
嫩豆腐切塊，放進鍋裡。豆腐最好用手託著，用刀切下一塊就 放一塊，不然容易碎掉。
大火燉10分鐘左右，看到咕嘟咕嘟的鍋裡冒著熱氣。這個嫩豆腐鍋就做好啦！聞著味道實在太香啦！
裝盤，看看這個賣相，是不是和電視裡的嫩豆腐鍋比起來還更好一點啊？
牛肉很爛，豆腐爽滑！魚腸脆脆的，湯的味道辣辣的也很爽啊！這個嫩豆腐鍋實在太適合這樣的乍暖還寒的季節吃啊！
特別好喝！尤其是就著米飯吃！！！真的太棒了，我準備一邊吃一邊看「梨泰院」去啦，趁著最近外面很多飯館都沒開門的時候，自己做點好吃的真的是太好了！而且又是韓劇美食！
整體不到一小時就搞定！記得魚腸在韓國超市能買到哦，網上也有賣的，不過現在快遞的速度不好預測啊！但我覺得這個嫩豆腐鍋裡的嫩豆腐已經變成了配角了，牛肉和魚腸是絕對的主角。可能真正的嫩豆腐鍋和我這個完全不一樣啊！不過好吃就是啦！