現在我們的生活條件已經越來越好了,所以說我們身邊的小吃種類也是越來越多,不僅有香脆可口的炸土豆,香嫩入味的烤麵筋,還有非常香嫩的煎豆腐,也是大家都非常喜歡的,所以說很多人在家裡面的時候也會煎了一些豆腐來吃,但是大家在煎豆腐的時候萬萬不能直接下油鍋,一定要多加一步豆腐才會外焦裡嫩,而且還不會粘鍋。
我們在做的時候,首先準備豆腐300克,精鹽適量玉米油適量把豆腐切成大小差不多的方塊兒,然後我們在切豆腐的時候,可以首先把電餅鐺預熱,加入一點點的食用油就可以了,豆腐切好之後就可以把豆腐放在電餅鐺裡面。
我們把豆腐放進電餅鐺裡面之後不要先翻面。一定要等一面的豆腐固定之後再翻面,大概三分鐘之後我們就可以翻面了,翻面之後如果電餅檔是兩面加熱的話,就可以把電餅鐺蓋起來,讓豆腐受熱均勻,這樣子煎出來的豆腐是外焦裡嫩的,而且完全不會出現粘鍋的情況。
豆腐兩面煎至焦黃之後,我們就可以把它蒸出來了,然後撒上自己做的芝麻鹽之後就可以開吃了,這樣子的豆腐吃起來是外酥裡嫩的,而且非常好吃,非常香哦,如果大家喜歡吃煎豆腐的話,可以選擇這樣子來做一下。