（上遊新聞記者 梁呈蔚）元旦將至，豐盛的飯菜配上精緻的餐盤更能體現出節日的氣氛。但餐具的選擇尤為考究，除了好看更重要的是安全性，我們在選擇陶瓷餐盤的時候一定要注意製作工藝，你買的一些廠家的釉上彩餐瓷很可能有「毒」。
餐瓷中重金屬顏料引發急性中毒
陶瓷餐盤中的「毒」，主要來源於繪製陶瓷花紋的顏料，色彩豔麗的重金屬比如鉛和鎘。雖然國家標準對陶瓷製品中的鉛鎘含量有明確規定，但一些製造商為了控制成本，會使用重金屬比較容易遷出，然後進入食物的瓷器染料。它們在與食物接觸過程中，更可能會釋放鉛、鎘、鉻等有害金屬元素。
其中的鉛，是作用於全身各系統和器官的毒物，並且毒性伴隨終身，對兒童就更不用說了，嚴重的可導致終身殘疾。還有鎘，進入人體後會囤積在腎臟，最後造成尿毒症，在美國疾病防治局的 275種最毒環境毒物中排名第7。
陶瓷製品按釉面可分為3類：釉下彩、釉中彩、釉上彩。所謂釉，簡單來說就是覆蓋在陶瓷製品表面的無色或有色的玻璃質薄層。釉下彩和釉中彩的繪面，因為有釉質隔開，不與食物直接接觸，所以是安全的。而釉上彩的繪面直接與食物接觸，除了本身不太健康外，遇酸後更容易析出。如果是釉上彩的餐具盛放了有機食物，鉛和鎘就很容易溶解析出，並隨之帶進身體，造成不易發現的慢性中毒；而如果是花色較多的劣質釉上彩瓷器做成了餐瓷，則很可能會引發重金屬急性中毒。
如何買到安全的餐瓷？
1.看產品參數裡的製作工藝
在「產品參數」那一欄，看看製作工藝是不是釉上彩，大多數商家會把產品的工藝寫出來。
需要特別注意的是，現在很多檢測報告屬於送檢而不是抽檢，一些商家產出成百上千的品種，只挑極少數去送檢，所以網絡購買釉上彩，出示的報告中，要特別注意看有沒有相對應的批次和具體產品名稱。
2.用手感判斷工藝
用手感也可以再次判斷出工藝是否屬於釉上彩，怎麼辨認呢？可以看釉面光澤，以及用手摸觸感。釉上彩因為繪料在釉質上方，所以表面粗燥，缺乏光澤，手摸花紋有明顯的凹凸感。釉中彩會比較平滑，沒有明顯的凹凸感；釉下彩不光表面光滑，色彩表面還會有反光的效果。
3.看價格
不要買超低價餐瓷！一定要去正規品牌購買，那種在街邊小推車上賣的陶瓷，用來做裝飾就好了，千萬別貪小便宜買來當餐具使用。
4.使用工具判斷
用指甲刮一刮有繪飾的圖案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的產品了。也可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化，也不要作為餐具使用了。
5.選擇白色或者淺色瓷
在選購餐瓷時，可以選用白瓷或者淺色瓷，若是喜歡有花紋的，也儘量選擇不與食物接觸面有花紋的。同時金屬裝飾的瓷器最好作為裝飾盤使用，產品價格賣得比較低廉的，廠家們並不會為消費者使用真金，這些金色同樣是重金屬繪料。
民以食為天，食以安為先，選擇正規渠道的釉上彩或是釉下彩和釉中的餐瓷，畢竟是每天跟吃打交道的東西，謹慎些總沒錯！
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