什麼是釉上彩？
釉上彩是在明代從釉下青花彩繪的基礎上所創造出來的，在1200℃至1300℃左右的窯火燒成白瓷坯或生坯上，用色料繪飾各種紋飾後，最後在700℃—900℃左右的低溫窯爐中二次燒造，低溫固化彩料而成。由於是畫在釉面上的，所以彩料應用廣泛，釉色鮮豔，品種豐富且藝術性較強，因而易磨損，易受酸鹼等腐蝕。且繪製的技法比較容易，表現力極強，但是因為色料並沒有與釉料完美融合，所以所繪製的紋樣稍凸出，摸上去有手感。釉上彩繪主要包括五彩、粉彩、新彩、琺瑯彩、墨彩、描金等。色料用的是650℃——800℃的低溫燒成。由於溫度低，許多顏料都能經受這樣的溫度，故燒出來的顏色變化不大。釉上彩多用的調料是樟腦油或松香油進行調和。且以洗水法為基礎技法，即先用筆蘸「水色」往坯上塌一筆，然後將筆上的顏色洗掉，撓水反覆洗擦。
什麼是釉中彩？ 釉中彩是二十世紀七十年代發展起來的一種的瓷器裝飾技法，也成為高溫快燒顏料，顏料中的溶劑成分不含鉛或少含鉛，在1200℃至1300℃左右的窯火燒成的白瓷坯上先上一層釉再在上面上彩或畫畫寫字,然後再上釉，最後通過1100～1260℃的高溫快燒（一般在最高溫階段不超過半小時），釉面軟體包化熔融，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉而成。釉中彩瓷器細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，且具有釉下彩的部分效果。釉中彩解決了陶瓷畫面鉛的溶出問題，在學術界也有觀點說：『』裡紅屬於釉中彩『』。
什麼是釉下彩？
釉下彩是指先在在生坯或經過烘烤後的素坯上用色料從事彩畫裝飾，再在其上施釉，釉是在最表層的，然後進入高溫窯焙燒而成的。釉彩和彩繪的紋樣是一次燒成，色料充分滲透在坯釉中。燒成後的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，顯得晶瑩透亮。最早雛形可以追溯到宋代，一直延續至今。釉下彩 主要以青花、釉裡紅和釉下五彩為主，色料用高溫燒成，色料在未燒制前與燒制後的色相變化比較大，而色料中能耐高溫的不多，因此顏色的變化極難掌握。一般來說用的是甘油、牛膠、乳香油、有的甚至用茶葉水來進行調和色彩。釉下彩通常以分水法為基礎技法，即在勾好的輪廓線內，用色料填色。