春風吹來，忽冷忽熱，在這樣的多風的日子裡，飲食應以化氣去溼溫補為主，春季養生喝什麼湯最養生呢?下面推薦給大家適合春季養生的幾款養生湯的做法，來看看吧。
回南天再次「殺回」，潮溼困悶的天氣讓人心裡、身體皆不爽，要保持心理健康我們可儘量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
做法：
將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。功效：升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。
上圖為我院老年病科醫護正為患者熬製養生湯
春天細菌繁殖地很快，上火也會很快，在這季節應該多喝水，多吃瓜果蔬菜，補充水分，少吃油炸食品，當然下面這道潤腸敗火的蓮藕腔骨湯也是很不錯的選擇。
蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)
鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫;將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。燉一鍋田園蔬菜湯。方子是參考文怡的。這款湯水色澤明豔，春意盎然，絕對是春日餐桌上一道亮眼的風景。清淡回甜的味道，讓人感覺將春天喝進了肚子。
原料：腔骨2斤 玉米3根 胡蘿蔔2根 薑片適量
調料：鹽
步驟：
腔骨剁塊洗淨，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水衝去表面浮沫。腔骨與薑片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開鍋該撇去浮沫;轉中火熬煮1小時。加入玉米塊和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰;轉小火再熬至30分鐘，食用前調入適量鹽即可。小貼士：因為添加了玉米，湯水略帶清甜，清新鮮美，無須再增添其他調料。
白玉豬小肚湯功效：祛溼消腫，補益、滋養、祛斑白膚。
白玉豬小肚湯材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
白玉豬小肚湯的做法：
紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
薏仁豬腳湯功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝，有效減少面部青春痘。
材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。
薏仁豬腳湯的做法：
薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。生魚煲西洋菜湯功效：富含胺基酸等營養物質，滋補養顏。
生魚煲西洋菜湯材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。
生魚煲西洋菜湯的做法：
春季養生喝湯的好處多多。例如魚湯可防哮喘，因為魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。雞湯可抗感冒，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。每個人都可以根據自己的身體狀況，選擇不同的湯品來調養身體。
湯裡大多數營養成分都是水溶性的，極易溶解於湯水中，煲湯的過程，等於進行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統負擔。此時，只要喝湯，就能得到這些有用的營養，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。
春季飲食清淡，喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮溼，可以在煲湯時放些曬乾的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去溼、順氣。
如果關於春季養生湯您還有更多問題，歡迎撥打68971602進行諮詢吧。
作者：宗慧（老年病科）
編輯：丁丁
本文為青島開發區第一人民醫院原創作品，如需轉載註明出處。