央廣網北京6月13日消息（記者王晶 張凱航）卸下一切光源，這是一次特殊的就餐體驗。
掀開粗布簾，在盲人服務生的引導下，隨後的客人扶著前面客人的雙肩，像排隊似的小心翼翼地走進用餐區，穿過門廊，上一個臺階，便徹底告別光明，進入伸手不見五指的黑暗世界。
沒有一點光亮，使空間沒了距離感，總感覺眼前有一根立柱或是一堵牆，情不自禁地伸過手去摸，而腳底幾乎在蹭著地面前行。終於坐到了椅子上，每一寸挪動都很微小，生怕幅度太大碰倒餐具；用餐過程更是狼狽，勺子放到嘴裡時，常空歡喜一場。
而在無邊的黑暗裡，你身邊的人，反倒成了一束微光，甚至是一根「救命稻草」。
這家位於西單商圈的網紅主題餐廳——木馬童話黑暗餐廳，如今已運營了11個年頭。黑暗，不僅僅是招徠顧客的神秘招牌，更是被寄託了許多的內涵與情感。
餐廳微光區（央廣網記者 張凱航 攝）
「因為懂得，所以珍惜」
餐廳的名字，取自西方著名傳說特洛伊木馬，寓意為在黑暗中蟄伏積蓄力量，以小博大出奇制勝。
與記者設想不同，餐廳並未設在市井街頭，而是「藏」在西單西西友誼酒店八層。這樣的設計，在見到創始人於爽後才得知，「是為安全起見，黑暗餐廳無法接待大流量的顧客，且受空間設計限制，必須有這樣特殊的考慮。」
一身素衣、一抹淡妝，出現在記者眼前的於爽不慌不忙。
這家餐廳的誕生，與她的過往經歷有著直接聯繫。1999年，彼時只有28歲的於爽，還是外科醫生，一天要做10餘臺手術。也就在這一年，她變成一名視網膜脫落累及黃斑的患者，「我是單眼失明，走路時有時找不到方向，徑直就走向牆角了。」
好在半年後，經過手術成功恢復，於爽重見光明。
2009年，她有了自己的女兒，這讓她不禁產生了新的思考，孩子過度使用電子產品對視力的忽視，身邊眼科醫生對視力普遍下降的討論，還有自己曾經短暫失明的經歷，都讓她覺得，必須要讓更多人了解視力保護的重要性。
於是，「寓教於樂」又承載夢想的黑暗餐廳，開業了。
於爽首選盲人來做服務員，最多時，同時有四位低視力和盲人員工在這裡工作，「在一視同仁的黑暗中，習慣和熟練，給了盲人相比正常員工來說更多的自信。」來自北京聯合大學特教學院的周昊雨就是其中的一位，從大一兼職到至今，已是餐廳經理。
餐廳人多時，昊雨會走慢一點，或者靠著牆邊走，但依然還會有客人撞上他，在帥氣、陽光的外表下，很多人看不到他的盲態。記者剛見到他時，也並未察覺。他可以在無人引導的情況下，在餐廳裡行走自如，還要帶領客人進入「黑暗世界」，安置到位子上，隨後還要上菜、撤盤、彈琴……「在暗區行走和外面走沒什麼區別，新服務員來了都是我給他們培訓，確實在這裡面，別人都不靈。」
昊雨的盲文樂譜就放在前臺，許多顧客在等待間隙，會好奇地摸摸盲文書籍，當然也會忍不住發問，「怎麼去吃？能找到嘴巴嗎？」但昊雨從不「劇透」，「黑暗世界」的真容也從未示人，他多數回覆：「一個人一個吃法，100個人100個吃法，進去就知道了。」
他們還會設計一些創意菜品，比如牛排旁邊配上香脆的印尼蝦片，有不少顧客留言說，「看不見，聲音就顯得清脆，會覺得身邊多了一隻倉鼠。」有時，也會被嚇一跳，菜裡放了幾顆跳跳糖，嚇得顧客不知何物，緊緊抱住身邊人。
光源存放櫃（央廣網記者 張凱航 攝）
進入黑暗餐廳（央廣網記者 張凱航 攝）
「黑暗的隔壁，是光明」
餐廳有「微光」和「黑暗」兩個就餐區，微光區內布滿發光微弱的月亮星辰。而暗區，則是不折不扣的「伸手不見五指」。
採訪臨近結束剛好是午時，記者決定體驗一番。
把貴重物品以及發聲、發光物品存入儲物櫃後，周昊雨在最前面導盲，後面的人則是搭著前面人的肩膀逐一進入。撩開厚厚的帘子，黑暗劈面壓來，什麼都看不見了。「小心，腳下有個臺階。」周昊雨提醒到。記者以為眼睛適應黑暗後，可以隱約看清周遭。但瞬間，那種對未知環境及黑暗的恐懼，侵襲了整個神經，以至於，有種要迅速逃離的衝動。
為了分散那種壓抑感，記者嘗試與其他人閒聊。然而，依然無用。這種黑暗，讓人恨不能插翅而逃，卻又不敢邁大步行走。
按照服務員提示坐好後，隨即被送上餐巾紙、水等物品，並告訴東西放在什麼位置。而頭盤菜一般不報菜名，需要自己品嘗。記者伸手試圖去摸一下，卻怎麼也找不到具體方位，還不小心碰倒了水杯，俯身去撿就是碰不到。
一時間，我們日常的行為習慣，第一次成了需要別人協助的高難度動作，那種窒息感和慌亂揮之不去。很快，服務生又送來麵包，記者胡亂摸到了一片放在嘴裡，「你吃到我盤子裡來了。」同行夥伴的提醒，讓鄰友開懷大笑，記者也逐漸放鬆了下來，「人看不見，內心恐懼感會增強其對周圍人的依賴感和信任感，人與人的交流會更加真誠。」
正說著，周昊雨又將牛排端了上來。
但這一次，記者卻根本找不到自己的嘴巴，很快就耐性全失，幾乎是用手摸索著在桌子上找食物，抓住什麼就往嘴裡送。出來後才發現，有人和記者一樣，滿身都被菜油弄髒，相視一笑；但也有人，是哭著出來的。
「看得見，就是幸福」，這是暗區出口愛心牆上留言最多的一句，而寫下此話的，多數是中年人；也有的年輕人寫道：「我偷到了她的牛排，她也抓到了我的手」；還有的求助於服務員，「這盤子裡究竟有多少塊牛排，我一伸手就有，再一伸手還有。」
還有很多趣事並未寫在留言板上，他們曾接待過兩位不講英文的外國客人，但端上牛排和羊排後，雙方既看不到也無法描述，怎麼辦？周昊雨急中生智，發出「咩」「哞」的聲音，來幫助客人區別菜品，而黑暗中的客人，也開始模仿予以回應，很快便「接頭」成功。
周昊雨調侃：「我們是家『黑店』，喜歡暗中作樂。」隨後又很一本正經，「當人關閉一種感官，可能就打開了另一種感官的清晰度。」
留言牆（央廣網記者 張凱航 攝）
一位網友留言（央廣網記者 張凱航 攝）
「我希望，為他們提供更多機會」
周昊雨在暗區忙活，而在後廚，一位名為昕雨的服務員正在製作甜品。看著記者向前走來，她微笑回應，並告知每天上午11時會開餐。
這裡不僅有盲人，於爽說，餐廳裡六成的員工都是殘疾人，昕雨也是這裡的殘疾人員工之一，是一位智力為二級的殘疾人。此工作之前，年已30出頭的她從未參與過社會工作。
而如今昕雨的溝通和表達能力，完全出乎記者的預料。初來餐廳時，昕雨連和人說話都困難，經過一年多時間，她不光與人溝通順暢，甚至還學會和其他服務員錄製抖音視頻。
還有各種不同需要幫助的人，在這裡有了和形形色色人們平等交流的機會。
後廚的山東小夥杜傳旺也是一個例子。六七歲時失去了母親，與父親和弟弟相依為命，13歲時去汽修廠當學徒，遭遇不測。險象環生後，面部依然因鼻子壞死而異於常人，在杜傳旺20歲時，於爽從相關慈善機構獲悉其一直沒有工作遂將其聘入餐廳。
只有小學學歷的杜傳旺，初來餐廳時，瘦弱、孤僻、零生活經驗。在與餐廳全體成員共同生活後，從學徒開始，加速成長，心性漸漸開朗，找到了自己的社會角色。
杜傳旺將麵包端出（受訪者供圖）
如今，開業至今11年，餐廳已有近80位盲人員工在這裡工作過。於爽常說，相比而言，殘疾人員工比普通員工更認真仔細，更懂得珍惜機會。他們常合作推出頗具深意的美食，比如盲盒餃子。「12個餃子裡。你不一定抓到什麼口味，你吃到什麼就是什麼。」
很多食客留言，這像極了我們的人生。
餐廳現有大概3000多封客人手寫的留言，滿滿地裝了幾大紙箱。黑暗之下，這家餐廳不僅見證了很多愛情故事，還有人在這兒思考和感悟人生，對家人傾訴與表達。
讓不少人印象深刻的，是一對母子留下的繪畫留言。剛上小學一年級的女兒說：「媽媽，好黑呀！」媽媽安慰她道：「寶貝，要堅持！」旁白寫下一句「黑暗的盡頭是光明！」
幾句話雖很簡單，如今仔細讀卻回味無窮。
每晚9點，周昊雨在抖音上進行直播，為網友演奏鋼琴、講述餐廳故事（央廣網記者 張凱航 攝）
「黑暗中，面對自己守住內心」
在這裡，視覺關閉了，內心的底色卻更加清晰。
也常有一個人來餐廳吃飯，稱之為「閉關」；也有一個人來，是在後天失明後，「他們其實想來面對的，是自己。」餐廳內一位盲人服務員說。
一位北京律師，人到中年酒後一夜失明，跑來這裡求援，盲人服務員毫不吝嗇地教他使用手機電腦、公共運輸出行。隨後，這位先生帶著妻子一起到黑暗餐廳用餐，出來後，妻子頗為動容：「我終於明白，為何先生在家裡總會有一些叮叮噹噹奇怪的舉動。」
於爽說：「他們在這得到的，是換位思考後的理解與包容。」
……
然而，記者在採訪中得知，就是這樣一個被寄託了許多情感的餐廳，如今受疫情影響已是岌岌可危。餐廳3月開始營業，當月客流量只有50多人，5月也只有110多人，「流水還不夠房租的一半。」於爽表示，為了節約成本，目前只有5個人上班，均無休息日。
為了緩解疫情帶來的影響，於爽和周昊雨紛紛召集朋友們來支持，同時出了外賣，希望儘可能增加流水。甚至，為了增加客流量，周昊雨開通了抖音帳號（周昊雨哥歌）進行直播，每天晚上9點，他都會準時坐在餐廳裡的鋼琴前，為粉絲們彈奏一曲，分享一些發生在餐廳裡的故事。
不少老顧客在下面紛紛留言：「黑暗中，我們能夠守住的，只有內心。」
於爽說，目前，全國若誰要想開這樣的餐廳，他們願意從技術上提供支持。而這也正如黑暗餐廳所倡導的那樣，愛惜自己體諒別人，再力所能及地去行善。
也許，黑暗的盡頭，就會迎來光明。