【來源：周末畫報】
日本不少溫泉旅店的「一泊兩食」，意指一晚住宿，輔以一頓精緻晚餐與早餐，帶來住下來、享受一切的旅途愜意感，像被照顧與呵護那樣，被溫泉的溫熱氣息包裹，將舌尖和味蕾放心交給主廚，感受當地取自四季的自然之味。紅楓與白雪，不止為秋冬兩季帶來鮮明的色彩，也令這些「一泊兩食」的旅館，窗外無限美景正好，室內浮現嫋嫋暖意。
位於日本九州山澗裡的溫泉鄉，地熱散發而出的暖氣嫋嫋升起
登別的暖冬滋味
對於登別這座小城而言，泡溫泉如同呼吸一般自在自然，要用五官來感知源泉的變化，聆聽地球的呼吸。而這裡最著名的第一瀧本館，有著正對地獄谷的絕佳位置，冬季泡湯時，窗外也許正落滿皚皚白雪。
1858年，來自東京（屆時稱為江戶）的木匠瀧本金藏，因妻子長期身患嚴重的皮膚病，於是聽聞登別有溫泉，便帶著妻子一起來到這裡療養，並切身體會到溫泉的治療功效。於是，金藏懷揣著對妻子的愛，申請了溫泉管理人的湯守許可，經營起這家瀧本溫泉。如今，在這裡三十五個浴池內，可以享受日本十大類型溫泉的五種：促進血液循環的硫磺泉、適合皮膚乾燥者的芒硝泉、促進血液循環的酸性綠礬泉、緩解手腳冰涼的食鹽泉、能對溼疹帶來治癒功效的碳酸氫鈉泉。
帶著一身暖意，品嘗來自北海道海洋與大地的四季美味，北海道產扇貝佐松子泥、松葉蟹什錦燒、手工甜柿雙色凍，都是滿滿的秋色，也可以借著十勝香草牛飛鳥愛妻鍋重溫金藏先生的「愛妻」故事。秋冬還特別推出金藏蟹御膳，以「蟹」作為主題，松葉蟹什錦燒、帝王蟹天婦羅、雪蟹砂鍋飯……每一口都是鮮甜。
第一瀧本館的天然溫泉來自登別地獄谷
在界 箱根的浴池外，能看到四季更迭的美好
愛上溫泉之鄉
如果你還記得《東京物語》裡小津安二郎的那句「東京也去過了，熱海也去過了，我們回家吧」，便一定會對東京附近這個溫泉之鄉熱海心生嚮往。這個已有一千多年歷史的溫泉療養勝地，水量大、水溫高，每年秋天，MOA美術館的楓葉亮燈盛典也將夜晚的紅楓與人間燈火巧妙相融，仿佛不小心闖進了一個纏綿的夢。
ATAMI FUFU是一處低調卻不容錯過的存在。26間客房均配備露天溫泉，以不同漢字命名，卻無一相同，每間都有獨特的裝飾與風格，帶來無盡新鮮感。ATAMI FUFU關於自己的餐食是這樣介紹的：「將生長於這裡的一切，呈現給你」。潮水的味道、季節的顏色，一併成為餐桌上精心烹調的日本料理。這裡還供應經典的日式鐵板燒，選用新鮮的當地海產、精選黑毛牛肉等食材，帶來宛如現場表演般的製作過程。靜下來，聆聽烹飪食物的沸騰聲與煎烤聲，伴隨著食客們喋喋不休的歡笑，這大概便是關於美味之音的最動聽呈現了吧？
同樣在東京都附近的修善寺溫泉被列入日本「百名湯」之一，泉水為弱鹼性單純泉，水性溫和，可以緩解旅途的疲憊，身心放鬆。ASABA有著日式傳統溫泉旅館的風格，窗外便是溪流山澗，每間客房都擁有能望向窗外四季風光的觀景窗，並輔以文雅優美的名字：淺蔥、雨月、松風、滿天星、山吹、藤……眺望庭院裡的紅楓，被溫柔的泉水治癒。院子裡臨水而棲的月桂殿，以「修善寺藝術紀行」作為主題，邀請當代一流的藝術家，展現日本傳統藝能的能樂、狂言、新內，根據季節進行公演，在寂靜的夜幕中，樂聲縈繞，會是這個季節難得的記憶。
能稱得上溫泉之鄉的，還有擁有包括仙石原、強羅、湖尻以及箱根湯本20處溫泉的箱根，在熱氣騰騰的溫泉之景中，能看到春夏秋冬四季更迭。星野集團的溫泉旅館「界箱根」就位於山中溪畔的兩岸，被視為箱根門戶的箱根湯本讓居於此處的人可以享受暖冬的治癒。我們可以步入古董雪松浴桶，沉浸在滿滿的冒泡泉水當中，在享受泉水輕觸肌膚的同時，欣賞只此一季的山景風光。
旅館的客房數量只有32間，漂亮的竹質走廊連接了大廳和客房所在的建築物，裝飾客房所用的各式寄木細工（木片拼花工藝）其實是箱根當地的一項傳統工藝，師傅利用木材在顏色與質地上的天然差異進行設計。同樣能表現箱根特色的還有料理，據說在很久以前，西方與日本社會上層階級都喜歡來箱根旅行，箱根餐食也因此開始了西式跨界，以來自鄰近地區的山珍與海味作為食材開發了一道特別的料理。受到這段歷史的啟發，「界 箱根」的晚餐呈現了別具風味的明治和牛火鍋料理，這道創意料理將日本人從明治時代才開始食用牛肉的歷史娓娓道來。
遙望「逆富士」的奇幻景致
望見富士山的詩意生活
河口湖作為富士五湖中的第二大湖，有著隔湖遙望富士山的絕美地理優勢，天氣好的時候，可以拍出水中「逆富士」的景象。湖樂御宿富士吟景沿湖而建，窗外便是雄偉的富士山與平靜的湖水，可以一邊在露天溫泉裡被暖意包裹，一邊眺望四季不同卻皆有獨特風光的景象。入住時，可以選擇本館洋式與本館和式兩種房型，前者是傳統酒店標準的雙床或大床房，後者則更具日式風格，入住時會提前詢問泡溫泉的時間，當你再返回房間，榻榻米已經悉心準備好，有種被妥帖照顧的感覺。
在酒店內足以一覽富士山和河口湖的觀景餐廳「靈峰」和「風林亭」，提供的「一泊兩食」選用季節性的時令食材，融入對富士山與河口湖美景的理解，打造出精緻且充滿變化的和式會席，如同來自大地與時間的禮物。每個月晚餐的菜單都會有不同的變化，前陣子的料理將秋冬暖意融入食材中，銀杏豆腐、烤柿子串，還有從胃溫暖至心的富士山豬肉火鍋、梅子面，由舌尖品嘗的季節之美，也帶來了足以期待的理由。
八三館的居室擁有復古的日式風格
溫泉旅館的飲食極具季節感
重回江戶時代
新海誠紅極一時的動畫電影《你的名字》令許多人記住了飛驒這座小城的名字，在這裡，依舊能找到江戶時代傳承至今的老街巷，有著星羅棋布的露天溫泉，而夜晚向外望去，星星點點的燈火也增添了一份浪漫的氣息，安靜而優雅。這裡的溫泉不僅可以去除角質，令皮膚細膩光滑，也為女性賓客提供獨特的玫瑰浴，冬季還有特別的清酒浴。
1880年開業的八三館帶著舊時光留駐的古典氣息，仿佛倒轉了時鐘，不經意間便融入了日式的古樸氣氛裡。酒店擁有三座翼樓，通過走廊相連，所有客房均為傳統的榻榻米房型。其中最古老的三間客房，已被註冊為日本的有形文化財產，由老一代的木匠大師打造，充滿復古的情調。飛驒牛肉作為日本最出名的五種牛肉之一，在酒店內便可以大快朵頤，品味用飛驒牛肉製作的壽司、牛排，或感受一番高品質飛驒牛肉刺身的鮮嫩，搭配上源自山野的時令蔬菜，讓味覺隨著旅途的好心情一併升華。