玉米雞肉腸
相信很多寶媽們都想自己來做一款雞肉腸給家裡的小寶寶吃，但買外面的又怕不健康，因為你不知道外面的那些用的是什麼肉，添加劑太多了，寶寶吃了會影響。但又想給寶寶做點不同的輔食。自己做的玉米雞肉腸，這是一款自己動手製作的美味，是用雞肉、玉米為主料，配合鹽和其他輔料製作而成的，放心又實在，味道也不錯給寶寶吃既健康又放心。
原料：玉米粒、雞胸肉、鹽、細砂糖、玉米油、玉米澱粉、蛋清、冰水、蠔油。
做法步驟：
第1步、準備好所有的材料。
第2步、雞肉切成小丁塊備用。
第3步、把雞胸肉放入料理機裡攪成肉泥後放在一個大盆裡。
第4步、再加放冰水、細砂糖、玉米油、蠔油和鹽，還有蛋清，先用筷子攪拌均勻。
第5步、最後再加入玉米澱粉，再用筷子順著一個方向攪拌到上勁，要注意一定要順時針攪拌到上勁這樣做出來的雞肉腸才好吃。
第6步、攪拌好後再加放玉米粒。
第7步、用刮刀拌均勻即可。
第8步、再裝入裱花袋中。
第9步、學廚的Hello Kitty矽膠腸模具先用玉米油刷一下，這樣能防粘作用好脫模。
第10步、再把玉米雞肉腸泥擠入模具中，這個配方能做8條，如果模具不夠擠的話，就用錫紙刷一層油，再擠上雞肉泥最後再包起來即可。
第11步、蒸汽烤箱調100度先預熱2分鐘，再把玉米雞肉腸放入蒸汽烤箱中層，蒸汽100度，蒸15分鐘。如果沒有蒸汽烤箱就用蒸鍋來蒸，蒸鍋放入水，待水開了再放上後同樣的蒸15分鐘。
第12步、蒸好後再把它拿出來放在邊上晾涼，也可以趁熱吃。
第13步、如果吃不完可以放保鮮袋裡再放入冰箱裡冷凍保存，要吃時再烤箱烤下，或者是用油煎一煎，這樣非常的好吃。
小貼士：
1、如果沒有腸模具可以用錫紙，錫紙剪小塊再刷上一層油，把雞肉泥擠入再包起來，這樣即可。2、建議調味時要攪打上勁，肉腸吃起來才會有彈性好吃。
來自 美食天下 JIE彤 的作品。