雙蔬臘牛肉燜飯
習慣了快一個月，終於找到了一個好方法來解決晚餐一事。孩子還小吃麵食都還是很喜歡，但是對於愛跑步白天上班又比較累的娃爸而言，這晚餐吃麵就太不頂餓了。娃爸還算是比較心疼人，對於吃什麼他也無所謂，但是我自己有時候心裡過意不去，但是真得如果要是煮飯，那麼還得配菜，煲湯，真是太費時了呢。不過磨合了近一個月，我現在晚上 就給娃爸煮上一鍋燜飯，有多樣的食材配在裡面，這樣子類似於炒飯。有了這樣子的飯，那我再煮一個湯就可以了。對於這樣子的燜飯，食材的選擇很大，像我今天就是拿了家裡現有的食材來配，配來的飯很是鮮香，要是多加一點油的話那就跟炒飯無多大區別呢。今天的這燜飯是用巧釜飯煲來煮，先泡再煮再瀝再蒸，使的每粒米飯都有食材的香味，而且米粒十分的飽滿彈牙，朋友們也可以這樣子試一下。
原料：鮮米、毛豆、茭白、臘牛肉、蔥油、生抽。
做法步驟：
第1步、這款燜飯的有料：鮮米，臘牛肉，茭白，毛豆。
第2步、將臘牛肉先泡水再切成小丁，茭白切丁，然後毛豆仁剝出來。
第3步、將所有的食材提前泡洗一下，可以直接用鍋甑子和外釜。分別是甑子和外釜來泡洗。泡洗好了之後，將最裡面的內膽取出就可以瀝水了。
第4步、食材泡洗好之後瀝好水，就可以準備來煮飯了。
第5步、將內膽裝回至鍋裡，注意要將孔對應好。煮飯的水量跟平時煮飯的水量一樣，或是按鍋的刻度來添加水。
第6步、選擇好煮飯的類型及口感，一鍋又鮮又飽滿的燜飯就完成啦。
第7步、看看米飯，真是跟普通飯煲煮出來的不一樣呢。
第8步、然後加入蔥油及生抽，拌至飯粒掛味就可以。
第9步、經過泡煮瀝蒸的米飯真是好吃極啦，就是這麼的簡單好吃的燜飯就完成啦。
來自 美食天下 牛媽廚房 的作品。