菠蘿又叫鳳梨，被譽為嶺南四大名果之一。
春天吃菠蘿的好處很多，吃菠蘿有助於改善局部的血液循環，消除炎症和水腫，尤其對腎炎、高血壓病患者有益，還可以健胃消食。
菠蘿營養豐富，幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收所以有著減肥美容保健的功效。
這道菠蘿炒飯色彩斑斕豔麗，食材豐富，如同把多彩的春季裝入碗中，非常適合孩子食用。
五彩菠蘿炒飯
材料
菠蘿，青豆，玉米粒，雞蛋，胡蘿蔔，培根，蝦仁，鹽，生抽，米飯
做法
1.菠蘿洗乾淨，把菠蘿從三分之一處切開
2.劃好線，挖出菠蘿肉
3.把菠蘿肉用鹽水泡20分鐘
4.把材料備齊，胡蘿蔔切丁，培根切丁
5.玉米粒和青豆提前用水焯熟，蝦仁也焯下水，雞蛋炒好
6.鍋裡倒入少許油，倒入蔥花，然後倒入胡蘿蔔粒，翻炒
7.接著倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均勻
8.倒入雞蛋，加入鹽翻炒均勻
9.米飯提前壓散，倒入米飯炒勻
10.加入菠蘿炒勻
11.加入一小勺生抽炒勻即可出鍋
12.把炒好的米飯盛到菠蘿裡就可以了
* 青豆、玉米粒、胡蘿蔔等都是營養豐富的食材，2歲左右的小寶貝都可以食用哦~
* 蝦、菠蘿過敏的小朋友不要嘗試哈
菠蘿沙拉黃金蝦
材料
大蝦若干只，菠蘿，青紅椒，雞蛋，澱粉，麵包糠，白葡萄酒，白胡椒粉，鹽，蛋黃醬，酸奶，檸檬汁
做法
1.準備好所有原材料(蝦太小了影響口感哦~)
2.去掉蝦線，但不要開片～淺滑一道能挑出蝦線即可。
3.去掉蝦頭，剝殼，蝦尾的皮要留著。(蝦頭可不要丟哦，裡面的蝦腦煉出蝦油來，還能再做一道美食)
4.蝦用少許白葡萄酒、鹽、白胡椒粉醃製十分鐘左右。鹽少許，蝦就吃個鮮味。
5.再來準備沾黃金蝦和拌沙拉的醬汁。炸蝦配蛋黃醬是王道，但這炸蝦熱量已經很高了，再加上蛋黃醬就~~用老酸奶和蛋黃醬4:1的比例來製作醬汁，再擠上一點檸檬汁，調勻後酸酸甜甜，又不失蛋黃醬的濃鬱口感，非常爽口!
6.蝦醃製好後瀝乾液體，裹粉來炸。第一遍是幹澱粉
7.第二遍要裹蛋液
8.多餘的蛋液滴掉，裹麵包糠
9.中小火炸至金黃即可
10.撈出瀝油
11.把菠蘿中間一切，挖出果肉，留下菠蘿殼(具體切割方法可參考上面的菜譜)
12.鹽水浸泡菠蘿肉20分鐘，和青紅椒一起拌勻澆上沙拉醬裝入菠蘿殼即可。如果需要青紅椒可以焯燙一下。
* 這道美食只適合大月齡的寶貝，一般建議2歲以上且菠蘿和蝦不過敏的小朋友食用~
* 雖然油炸食物熱量很高，但是小朋友偶爾吃一下還是沒關係噠~
圖文分享自網絡
（本文來自：百度寶寶知道 夢想美食家）
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