導語：湯圓不要水煮了，教你新吃法，比水煮香多了，上桌一家老小搶著吃
明日元宵佳節，吃湯圓是一個非常重要的風俗習慣，家家戶戶老百姓都少不了要吃湯圓，而湯圓怎麼吃才好吃呢？煮湯圓是往常我們家總會做的一種，不過在前段時間偶然學會了炸湯圓的做法後，便決定今年的元宵節湯圓炸著吃，香酥的炸湯圓每次一上桌都會被家裡的老人和小孩搶著吃，可見其魅力所在，不過炸湯圓雖說是好吃，但製作卻需要技巧，很多人因為沒有掌握好方法，從而使得炸的湯圓總是開裂，這樣的湯圓當然不會受到家人喜歡了，下面我要分享給大家的便是炸湯圓的方法，用上一個小技巧，湯圓便會個個空心酥脆，好吃還不會開裂。
炸湯圓的做法：
備用食材：糯米粉200克，白砂糖40克，黑芝麻80克，溫水適量；
製作過程：第一步，糯米粉準備出適量，將其放入碗中，分次少許加入溫水，將其揉成一個光滑的糯米麵團，然後蓋上一張保鮮膜靜置鬆弛一會，在鬆弛麵團的過程中，準備餡料；
第二步，黑芝麻事先烤熟後，加上點白糖，放入在料理機中，將其研磨成粉狀，喜歡花生的也可以加上點，然後在打好的黑芝麻末中加上點黃油，充分攪拌均勻後放入在冰箱中冷凍至凝固；
第三步，糯米麵團分成一個個大小適中且均勻的面劑子，然後將冷凍好的黑芝麻餡也分成小糰子，包入在糯米麵團裡面捏好揉圓，按照這個方法依次做好所有的，湯圓便做好了；
第四步，準備一個小碟子，放入適量的麵包屑，先拿起一個包好的湯圓，用牙籤在上面扎一些小孔，然後再放入在麵包屑中裹一圈，按照這個方法處理好其餘的，當然喜歡芝麻的可以粘裹白芝麻；
第五步，在鍋中添上油，待將油燒至5成熱的時候，將粘裹麵包屑的湯圓逐個下入鍋中小火開始炸，待其浮起的時候，用鍋鏟輕輕按壓，讓其受熱均勻，待湯圓完全鼓起的時候即可撈出享用。
小編總結：每次吃湯圓，用油炸的方法做總是要比水煮的受歡迎，可能人們對於金黃香酥的食物總是沒有抵抗力的，不過自己在家做的油炸食品，可以保證油不會重複使用，吃著也會更加放心一些，學會油炸湯圓的做法，就不要再只會水煮了，油炸的吃著更加美味，上桌後也能受到家人的歡迎，今年比較特殊，不能出門，所以還不如自己親手學著做湯圓，在家就可以開心過元宵節，當然了不出門也是我們可以為國家做出的貢獻，希望大家可以攜手共渡難關。
烹飪小技巧：
1、炸湯圓容易開裂？用上1個小技巧，將湯圓包好後，用牙籤在上面炸些小孔，這樣做在油炸的過程中，湯圓遇到熱油可以很好放氣，不會因為膨脹爆裂，如果是冷凍的湯圓，需要先煮熟，然後扎孔下鍋炸；
2、糯米麵團需要用溫水和面，並且鬆弛一會，這樣湯圓的皮會更加柔軟好吃，餡料可以根據個人的喜好搭配，芝麻的、花生的都可以，當然也有人不喜歡有餡的也是可以；
3、炸湯圓的時候，差不多5成熱油溫就要下鍋，並且在炸的過程中，湯圓浮起的時候就需要用勺子輕輕按壓，如此反覆，炸湯圓的口感也會更加好。
如果你認為湯圓的這個新吃法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！