大家好，我是小乖，都知道青椒炒蛋是很家常的一道菜，不管是吃米飯還是就饅頭都是一個很不錯的選擇，當然做法也是各有千秋，飽受爭議，有的人先炒蛋，有的人先炒青椒，就好比之前我們討論得先有蛋還是先有雞的問題。不知道大家平時是怎麼做青椒炒蛋的，但是小乖還是想安利一下自己的做法，做出來的雞蛋超級嫩滑好吃，到底是怎麼做呢，一起看下去啊！
青椒炒蛋準備的食材當然有青椒和雞蛋了，小蔥花，首先給給碗中磕碎5個母雞蛋，加入少許的食鹽，少許的香油和少許的清水打散備用，這樣炒出來的蛋會更加的嫩滑，打散之後將4個青椒洗乾淨從中間切開去除辣椒籽，全部去除之後將青椒斜刀切成條狀，全部切好之後盛到盤子裡便備用，再把小蔥清洗乾淨切成碎。
全部準備好之後就可以起鍋燒油了，油在鍋中燒至冒煙後將油在鍋中滑一下之後倒出來，早倒入食用油，燒熱之後放入青椒，放一勺鹽和一勺味精用大火翻炒一直到青椒斷生入味之後，倒入打散的雞蛋液，倒雞蛋液的時候儘量倒均勻，等到雞蛋煎至定型之後進行翻面，翻炒片刻之後，最後放入蔥花翻炒均勻之後就可以盛出來了。
這樣一道既好吃又下飯的青椒炒蛋就做成功了，怎麼樣，這樣做的寶寶們有幾個，有興趣的可以評論區舉個手，還有小乖將那個小技巧隱藏在了文章中，寶寶們可以找到嗎？找到的話評論區留言，關注小乖，帶你看不一樣的美食！