導讀:炒飯大家都能做,看似簡單其實壓力很大!說到炒飯,歷史悠久,例如揚州炒飯在隋朝就開始流行,當時,他已經成形,直到大唐盛世他才更廣為人知,一度受到公眾的追捧!炒飯也是雞蛋炒飯的體現,但他不僅是雞蛋炒飯,而且在這裡還賦予了不同的輔料和調味料元素。隨後又衍生出各種炒飯,如普通香腸炒飯、火腿香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、海鮮炒飯等。做好吃的炒飯有三個條件:第一,米飯,第二,蔬菜。第三,調味料。三者緊密相連,缺一不可。炒飯很香。當然,在烹飪過程中,一些基本的烹飪技巧是必不可少的。那麼,揚州炒飯是怎麼做的呢?產品怎麼做的好味道是什麼?接下來,讓我們分享一下揚州炒飯的具體生產過程。
使用材料:
配料:2-3個雞蛋、大米、洋蔥、青椒、紅辣椒、香腸、蝦或蝦、洋蔥
調味料:鹽、食用油生抽、雞精
烹飪過程:
第一步:準備好所需配料,米飯、雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、火腿腸、洋蔥、蝦仁,先將雞蛋打入碗中,折斷筷子,放入少許鹽攪拌均勻,然後待命。
第二步:青椒、紅椒、洋蔥洗淨,取適量切成成小丁,火腿腸成小丁。把蝦放在盤子裡備用。
第三步是把蔥洗淨,然後切碎備用,在鍋裡放些食用油。油加熱後,把雞蛋炒一下,放到熱油鍋裡煎。
第四步:雞蛋煎好後,熄火,把煮熟的雞蛋放在碗裡待用。
第五步:在火鍋裡放少許食用油,將青椒、紅椒、洋蔥、蝦仁和火腿腸炒熟。加點鹽,雞精。
第六步:炒3分鐘,將準備好米飯倒入鍋中,充分攪拌,然後加入少許生煙調色。
第七步:炒3-5分鐘,然後把多餘的雞蛋放進鍋裡均勻攪拌。喜歡吃鹹一點再放一點鹽炒,出鍋前再撒洋蔥到鍋裡就可以了。
第八步:把炒飯放在盤子上,如果你想裝飾他,可以撒上一些蔥,我的蔥有點大,但沒關係。
小貼士:1,煮米飯時,米飯與水的比例要適中,一般為1:1,電飯鍋內壁有一個測量水位的秤。米飯又軟又硬。如果水分少,米飯就硬,不易消化,影響口感。如果有很多水,煮熟的米飯就有點軟和粘。當然,炒飯不是明擺著的。
2、不要往裡面放太多生抽或老抽,炒飯會變黑,這會影響美美的外觀和心情!
結論:炒飯的秘訣是先放一些調味料,然後再放一些。這樣一來,炒飯就充滿了香味和味道。一個盤子不夠。喜歡的朋友不妨收集一些喜歡轉發的嘗試,我會繼續更新和分享更多原創質量的內容。