新疆大廚：正宗揚州炒飯，「關鍵」注意2點，好看又好吃，快收藏
大家好，這裡是茶談說美食，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是揚州炒飯。
平常的時候，經常會有飯煮多的情況，這時候再吃又吃不下，倒掉又可惜，留著下一頓再吃也是乾巴巴的非常噎人，讓人看了很是無奈了。這樣的尷尬情況其實是可以很好的解決的，比如炒上一碗簡單的蛋炒飯了。蛋炒飯大家都是吃過的，而且也是公認的簡單快速又好吃，但是每次都是吃的蛋炒飯，多少也會有膩的時候，偶爾也換點揚州炒飯，更加豐盛，豈不是更好？小編今天要說的就是：新疆大廚：正宗揚州炒飯，「關鍵」注意2點，好看又好吃，快收藏！
這2點其實是比較普通的，只是很多人平時都並不怎麼在意，所以才炒的並不是那麼好吃。這第一點就是，用來炒的飯一定要選用隔夜飯，因為隔夜飯的水分已經流失了很多，這樣的飯炒出來吃，反而特別好吃。而第二點就是一定要把配菜先炒熟，再把飯倒進鍋裡一起炒，這樣炒出來的飯，才能更好的融合了那些配菜的香味，吃起來也就更加好吃了。下面就來看看這揚州炒飯的具體做法吧。
【揚州炒飯】
食材：米飯、豌豆、胡蘿蔔、烤腸、雞蛋、大蔥、玉米油、醬油、五香粉、鹽、味精。
第一步：把胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小丁裝碗備用；豌豆洗乾淨，瀝乾水分；蔥洗乾淨切碎成蔥花；烤腸先烤熟，然後切成小丁；隔夜飯也先盛出來弄散。
第二步：把雞蛋磕破到碗裡，再用筷子攪拌均勻，接著起鍋倒油，等油燒熱後，再把雞蛋倒進鍋裡煎熟，等雞蛋剛熟的時候就可以把雞蛋給弄碎，然後再把黃瓜、胡蘿蔔、蔥花都倒進鍋裡翻炒均勻，至斷生。
第三步：往鍋裡加已經弄散的米飯，一起翻炒均勻，然後加醬油、五香粉、鹽，一起翻炒均勻，最後出鍋的時候加點雞精調味就可以了。
這樣一碗揚州炒飯就做好了，你也去試試吧，味道非常美味，平時在家的時候，每次想來碗快手蛋炒飯的時候，吃膩了就可以換上這樣一碗揚州炒飯了，也是非常好吃的，而且營養更加的豐富。
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