咕嚕咕嚕，大家好，歡迎關注小豬豬的百家號，今天要說的話題是新疆手抓飯和揚州炒飯，你更喜歡吃哪個呢。
提起炒米飯，很多小夥伴們都喜歡吃，米飯裡有肉丁有菜碼，色澤金黃，很容易使人胃口大開，新疆手抓飯和揚州炒飯都是炒米飯的一種，都特別好吃，只不過新疆手抓飯需要用手抓著吃，更增添了吃飯的樂趣，兩者的做法不同，味道不同，你更喜歡吃哪個呢。
新疆手抓飯
來到新疆，一定要品嘗一下當地的美食，這裡的美食很多，其中，新疆手抓飯給人留下的印象最深，為什麼呢，因為手抓飯是需要用手抓著吃的，是不是很有興趣嘗試一下呢，平時，無論是在哪個地方吃飯，都是有餐具的，而這裡手抓飯的餐具就是自己的手，估計很多小夥伴們沒有嘗試過吧。新疆手抓飯需要先炒一下羊肉、洋蔥、蘿蔔等，然後放入大米蒸熟就行了。
【新疆手抓飯做法】
新疆手抓飯看著有食慾，吃起來開胃，沒有去過新疆的可以嘗試在家裡做一次新疆手抓飯，準備的食材有羊肉或者羊排、洋蔥、胡蘿蔔、大米等，先把羊肉或者羊排燉熟後備用，在鍋裡放入食用油，放入洋蔥和胡蘿蔔等蔬菜翻炒，把羊肉或者羊排和蔬菜一起倒入鍋裡，再倒入高湯，最上層放入大米，開火清蒸，蒸熟後，把大米和羊肉或者羊排、蔬菜攪拌在一起，即可享用了。吃的時候可以放些孜然等調味料，會更有風味兒。
揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇揚州的美食，這種美食在全國各地都能品嘗到，揚州炒飯也叫蛋炒飯，裡面有雞蛋、火腿、蝦仁兒等，炒熟後米飯顆粒飽滿、色澤金黃、軟硬適中、噴香開胃，揚州人愛吃米飯，中午剩下的米飯，晚上加點火腿、雞蛋、菜碼炒一炒就是一道開胃的晚餐，有營養，有賣相，老少皆宜，很受人歡迎。現在這種美食已經傳遍各地了，其經典的做法也隨之推到全國各地。
【揚州炒飯做法】
揚州炒飯好吃，做起來也十分方便，首先把火腿切成丁，油鍋熱後，放入蔥薑末兒熗鍋，依次放入雞蛋、火腿、蝦仁兒、青紅尖椒、胡蘿蔔丁等翻炒，最後放入大米繼續翻炒，火不要太大，炒至色澤金黃，變成「碎金米」狀時就可以出鍋享用了。當然了，炒飯裡面的食材是可以根據個人口味兒來調換的，可以放入、雞肉、羊肉、牛肉、筍丁、海參丁、冬菇丁等，大米最好用隔夜米，放入冰箱裡一夜，然後第二天再炒，才會顆粒飽滿，吃起來有嚼頭兒。
新疆手抓飯和揚州炒飯各有各的風格，前者以葷為食材，後者更注重素食，這就需要個人根據口味兒來選擇了。需要說明的是，新疆手抓飯現在更多的使用餐具了，不然，用手抓著吃會很燙的。也有的餐館保持了傳統吃法，直接用手抓。
咕嚕咕嚕，小豬豬今天就寫到這裡了，新疆手抓飯和揚州炒飯，你更想吃哪個呢？歡迎評論留言，歡迎關注小豬豬的百家號，一起瀏覽更多香噴噴的美食。(圖片來自網絡，如侵權，請聯繫作者刪除)