在生活中很多人買個新鐵鍋回來,一般都用一些磨刀石或砂布把鐵鍋裡面打磨一遍,然後清洗乾淨就直接用來煮菜了,如果你也這樣做那就錯了,這樣鐵鍋在每一次清洗乾淨的時候,從上午放到下午就這麼幾個小時就會生鏽的了,如果煎雞蛋沾鍋是免不了的。
今天小編告訴你新買的鐵鍋,如何做到永不生鏽,煎雞蛋也不沾鍋的簡單處理方法:
1、把買回來的鐵鍋用砂布打磨,把粗糙的地方打磨致光滑。
2、打磨後將鍋用清水加洗潔精清洗乾淨。
3、用煤氣爐點火把鍋從邊緣先開始加熱。
4、加熱之後顏色從灰白色轉變致深藍色然後變成深灰色。
5、整個鍋加熱成深灰色,為了防止發生著火產生危險,讓鍋稍冷後之倒入花生米或豬油,搖動鐵鍋讓整個鍋完全滲透花生米或豬油。
6整個鍋滲透油之後繼續加熱致油冒青煙。
7、經過以上步驟處理清洗乾淨之後就可以用了。但第一次使用時記住不能煮各種酸性食物,要經過炒其它菜之後方可煮酸菜,這樣的鐵鍋就不怕生鏽,煎雞蛋也不再沾鍋了。