下午在家切水果，不小心割到了手，跟老公了，他說晚飯他燒。問他吃什麼菜，他說保密！我去，我心想，不就會一招，番茄炒蛋加燉米飯嘛。快六點鐘了，這傢伙進家就神神秘秘跑進了廚房。他說，今兒我做飯，你刷電視劇吧。我說辛苦你了，你的番茄炒蛋配米飯還是很不錯的！他鬼魅一笑。過了一會，廚房飄過來一股香味。咦！怎麼這麼香，跑過去一看，呦呵，一盤炒蝦已經完成了，還蠻快的。我問他這叫什麼做法，炒蝦還放胡蘿蔔和黃瓜？他調皮的說這叫宮廷炒蝦，用的是宮廷胡蘿蔔和宮廷黃瓜，只有皇宮裡的娘娘才能吃得到這種做法的菜，是御膳！嘿嘿！我直接說他最近延禧攻略看多了吧。
晚飯油燜大蝦和番茄炒蛋就白米飯，哇，還別說，美味呦！平時只吃一碗飯的我，居然又加了一碗。這下減肥的願望又落空了，要怪只能怪這盤蝦太好吃了，不能怪我嘴饞！
居然還挺會搭配的，平時沒看出來，據了解南美白蝦是南美太平洋海域野生的蝦，通體透明，營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素。相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能明顯的感覺到不同。而且胡蘿蔔和黃瓜都營養豐富，配上菜裡面的蝦油，不愛吃這兩種蔬菜的人也喜歡吃了，下飯俱佳。
下面就介紹一下這款宮廷油燜蝦的具體做法。食材很簡單，耗費很少時間就能吃到不一樣的美味。
【食材】南美白蝦，大蔥，大蒜，姜，胡蘿蔔，黃瓜，八角，生抽，料酒，糖，水，鹽
【製作步驟】1、 準備材料。蝦洗淨抽腸，蔥、姜、胡蘿蔔和黃瓜切片。醬汁準備：蔥姜蒜，料酒，老抽和糖放入碗中，加少量鹽，加適量水。（據說這是他看電視劇學到的秘制醬汁）
2、 油鍋起油，放入八角。冒煙加入南美蝦，炒至變色。
3、 加入醬汁，繼續翻炒，使蝦能夠充分被醬汁浸入。
4、蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘。
5、 再加入胡蘿蔔黃瓜片，大火翻炒。
6、至汁水濃稠，即可起鍋。
7、裝盤，撒上香蔥。一道美味的油燜大蝦就完成了。
【小貼士】1、油最好要用葵花籽油，油量可以比炒菜多一些，才能把蝦油炒出來。2、醬汁裡的鹽要稍微放一點，要不會很鹹。加鹽的目的是有鹽的鮮味。3、蓋鍋蓋悶的時候不要時間過長，否則蝦就不嫩了。4、 最後的湯汁一定要大火收濃，這樣蝦才能入味。
美味的「宮廷」油燜大蝦，感覺以後可以經常這麼吃了，如果你喜歡我的菜，請關注我哦。如果你有更好吃的做法，也可以多多留言交流。