養生低脂還美味，南瓜疙瘩面，麵湯界的小確幸
南瓜，一種神奇的蔬果。體型大，肉多且甜，味道綿密，真是天生長在菜地裡的甜品。雖然南瓜澱粉含量多，但卻是減肥餐裡必備替代主糧的熱門食材，只因它的好處太多，內含果膠能養胃，自帶的葉酸和維生素可以補血潤膚，對孕婦和眾多女性朋友，都特別友好。南瓜還是高鉀低鈉的瓜瓜，所以它的藥用功效也很高，術後消腫或者熬夜水腫都可以吃。
介紹了這麼多，很好奇大家平時都是怎麼烹飪南瓜的？炒煎蒸？今日小編帶來一道特別驚豔的南瓜料理——南瓜擠麵湯。用南瓜做成的疙瘩面又甜又糯特別好吃，熬成麵湯一等一的暖胃養人，這道菜也是廣大愛美女性和減肥人士都必學的入門料理。
菜名：南瓜擠麵湯
主食：南瓜半塊、麵粉100g
調味料：木耳少許、雞蛋一個、白菜葉5片、小蔥2棵、生抽一勺、耗油一勺、香醋一勺
烹飪步驟：
1、 選購南瓜建議直接在超市買已經去皮和去瓤的成品南瓜，一半塊就可以了。回家直接用清水二次衝洗後，就可以切成小塊了。
2、開火上蒸鍋，等到蒸汽沸騰的時候把我們切好的南瓜塊放入鍋中，大火蒸煮15分鐘。就可以關後取出我們的南瓜了，蒸熟的南瓜非常的軟糯，我們直接用湯匙把南瓜塊全部按壓成了南瓜泥。
3、接下來我們把麵粉倒入南瓜泥中，記得分3-4次均衡倒入，倒入的同時要單手不斷的攪拌南瓜泥，讓麵粉與我們的南瓜泥充分融合，變成濃稠的南瓜麵糊糊。
4、做好的糊糊放在一旁備用，給我們的麵湯調個簡單的醬汁。小蔥切成蔥花，以醋、耗油、生抽加以蔥花，我們這道菜的醬汁就調好了。
5、清洗白菜葉，一片片的清洗乾淨後，記得把根部切掉，因為不容易煮軟。
6、接下來製作麵疙瘩湯啦，開火上鍋加水煮，把我們的南瓜糊糊裝入裱花袋裡，記得給裱花袋下方口剪出來哦，等到水沸騰後，我們就可以把我們的南瓜糊糊給一塊一塊的擠成麵疙瘩下鍋啦。
7、 等到下鍋後的南瓜麵疙瘩再次沸騰了，我們就可以把大火調到中小檔，加入白菜葉和木耳，已經攪拌好的蛋液做成蛋花，最後小火差不多3-4分鐘，加上調醬汁和香油調味，我們就可以裝碗享用了。
南瓜擠麵湯吃起來，南瓜疙瘩就像芋圓一樣Q彈甜蜜，而湯又帶著鮮香。非常暖胃，一口湯一口疙瘩面，感覺人生完美，這就是麵湯的意義吧。
烹飪貼士：
1、關於配菜大家可以根據自己的口味來替換，也可以加蝦仁和紫菜。
2、鹽是用來調味的，其實可以不用加，因為醬汁已經有了很重的口味了，而這道麵湯主要是清淡養生類的，忌重口。