麵食新創意盡在麵坊間，我是小面，今天為大家帶來麵疙瘩的製作方法，簡單兩步就能做出比飯店裡還要健康的麵疙瘩，因為飯店裡的麵疙瘩大多都添加了超級生粉，讓麵疙瘩變得透明有嚼勁，還特別的滑溜，很多人都在想手藝真不錯，其實在家你也可以做出來，今天就跟大家介紹一下麵疙瘩的製作方法，簡單的就像1+1=2的數學題一樣。
有粉絲私下告訴我讓我做視頻，這樣大家也能更直觀的學習，不是我不拍，只不過做視頻的技術太差，自己又不喜歡拋頭露面，所以還是用文字來傳輸給大家一些美味的詳細製作方法，別的不多說了，我們一起看看麵疙瘩的製作吧。
圖片來自網絡
準備200克麵粉，雞蛋一顆，鹽5克，加清水把麵粉和成稍微軟點的麵團，軟硬和油條面差不多就行，不需要醒發直接在面板上揉至表面光滑，再用擀麵杖把它擀成1釐米厚的薄餅狀，用刀把它切成長條搓成圓形，再把搓好的面用刀切成2公分長的短條，直接用大拇指在案板上輕輕一搓再往後一拉就完成了一個，要注意的是力道不要太大，全部搓好以後放入燒開的水裡煮熟即可。這樣做的和飯店裡做的一樣，即滑又有嚼勁，燒的時候加入自己喜歡的菜就可以做出一碗美味的麵疙瘩了。
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麵疙瘩製作時一定注意，搓好的麵疙瘩剛下鍋時一定要用勺子攪一下，以防止它糊鍋，等麵疙瘩在鍋裡全部浮起來在多燒幾分鐘，防止它裡面不熟，盛出來後如果不馬上吃的話，就用冷水衝涼加點油拌一下放進冰箱裡保存，這是為了防止它粘在一起，拿出來燒的時候也省去了不少麻煩。
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麵疙瘩做起來並沒有想像的那麼難，只需要一搓一拉就能做出飯店的味道，學會了再也不用叫外賣了，就可以做給愛的人吃了。
麵疙瘩：低筋粉200克、雞蛋1個、鹽5克、{想和飯店裡一樣透明的話再加點生粉就好了}
看完了你是不是也有想做的衝動呢？有什麼明白的歡迎私信或留言，我會及時回復大家。