不知道吃貨有什麼不敢吃的？蛇肉，老鼠肉，蚯蚓吃過嗎？
好多人說，這些想一下就怕怕和噁心，哪裡還敢吃？
嗯，確實，很多人確實不敢吃，蛇是一種美麗而又危險的
動物，它是很多人的噩夢；而老鼠，傳播瘟疫，看起來很
髒和噁心，實在讓人下不了嘴；蚯蚓看起來就讓人噁心，哪裡
還敢入嘴？
不過，吃貨的世界你永遠不懂，有人還挑戰過吃蟑螂，吃蠍子，
吃蛆蟲呢。
今天我們要分享的當然不是上面的美食，而是另外一種比較殘忍
的食物—牛舌。
在我的心中，牛是人類忠實的朋友，在幾千年裡，牛是人類農業
的主力，古代，耕牛是寶貝，殺耕牛是要坐牢的。
隨著科技的發展，現在平原地帶都用機械代替了耕牛，因此，牛的
作用有所下降。牛肉也就理所當然擺到了人的餐桌上。
牛舌頭怎麼做好吃？來看看湖南農村人是怎麼做牛舌頭的吧。
第一步：把牛舌頭清洗乾淨，從中間切開。
鍋中燒水，牛舌頭冷水下鍋，加薑片，料酒去腥。
水開後，把牛舌頭再煮3分鐘，然後撈出，放清水
裡衝洗乾淨，用刀把牛舌上面白色的東西刮掉。
把牛舌頭用刀剁成小塊。
準備配料：姜蔥蒜，八角，桂皮，草果，五香粉。
姜切小塊，
蔥切段。
第二步：熱鍋燒油，油熱後，把姜蔥蒜，桂皮，草果，八角
放入爆香。
香料炒出香味後，把切成塊的牛舌頭放進來，
大火翻炒。
把牛舌頭炒幹水分後，開始調味，加一些
農村自釀的米酒，4勺豆瓣醬，適量的生抽，
少量的老抽調色，再放入5勺五香粉，因為
牛舌頭腥味重，所以，一定要多放點五香粉。
用鍋鏟翻炒均為，讓牛舌頭入味。
然後加入沒過牛舌頭的清水。
大火燒開，水開後轉中火，燉2個小時。
中途用鍋鏟翻動一下，讓牛舌受熱均勻
如果嫌時間太長的話，可以把它放入
高壓鍋，燉30分鐘即可。
燉煮牛舌頭的時候，我們調個蘸料，
切點蒜末，放入碗中，然後淋上熱油。
喜歡辣的可以加點小米辣，然後加入適量的生抽，
適量的香醋，然後攪拌均勻，蘸料就做好了，
兩個小時後，打開鍋蓋，加適量的食鹽，出鍋，
再撒上點蔥花，軟爛入味的牛舌頭牛做好了。
牛舌頭蘸一下蘸料再吃，味道更好。
肉質鮮嫩厚實，沒有一點腥味，喜歡的可以自己試試。
飲食小貼士：
不過，吃牛舌頭有禁忌的，有些東西不能和牛舌頭
一起吃。
牛舌不可以和紅糖一起吃，會影響到腸胃，對腸胃
造成一定壓力，會影響腸胃對身體造成不好的影響。
對於陳列會非常不好，而且呢牛蛇不可以和白酒一
起吃，如果選擇喝白酒的話，一定不要顯得吃牛舌，
如果選擇吃了牛水，就一定不要喝白酒，因為會影
響到身體對身體造成非常不好的影響，所以儘量選
擇不要吃，避免身體的不適。