說到驢打滾應該很多朋友都不會陌生，這是一份非常有特色的小吃，也可以把它當作一份甜品，驢打滾所呈現出來的口味還是非常不錯的，軟軟糯糯的，非常香甜，而且口味也非常的豐富。在今天的內容裡，我也和大家分享一份「驢打滾」的製作方法，讓大家在無聊的時候可以嘗試製作這份甜品，好好品嘗一番，感受一下這份特別的地方小吃！
製作這份「驢打滾」需要用到的食材分別有熟黃豆粉200克、糯米粉250克、清水175克、白糖15克、蜜豆250克、黑芝麻30克。在準備餡料的過程中，我這裡用到的是蜜豆，大家還可以根據自己的喜好來添加其它食材，任何食材都可以搭配在一起製作，所呈現出來的口感都會各有不同。
把食材準備好之後，首先準備一個碗加入175克的清水，往清水當中加入15克的白糖，清水和白糖攪拌均勻融為一體，接著把攪拌好的糖水用來和面，少量多次地把糖水倒入糯米粉當中，把它揉成一個麵團。揉好的麵團分成大小均勻的小劑子，揉成圓球形狀後再壓成麵餅的形狀，這時候就可以燒上一鍋開水，等待水沸騰起來的時候，將大面片放入鍋中，煮上3~5分鐘左右，煮製面片浮在水面上，用筷子夾起來軟軟的質地時就可以撈出來了。
這時候就可以準備一個稍微大一點的碗，將煮好的面片都放入碗中，用擀麵杖使勁將面片砸出軟糯有彈性的質地，這個過程有點類似於搗年糕，當麵團呈現出有彈性且軟糯的質地時，就可以進入下一個步驟。直接往案板上撒上一層熟黃豆面，然後把整塊麵團鋪在黃豆面上，擀成大面片，再均勻地撒上一層蜜豆，接著用擀麵杖讓蜜豆牢牢的沾在面片上。把面片捲成圓筒的形狀，最後往表面撒上一層黃豆粉，給它切成長短均勻的段狀，這樣一份「驢打滾」就製作完成了，大家學會了沒有呢？