西紅柿也稱番茄，它可是個好東西，美白養顏還酸酸甜甜的賊開胃，今天小編就給大家盤點西紅柿的多種吃法，不僅簡單美味，在家就可以做，趕緊過來學一下？
西紅柿雞蛋面，材料：西紅柿一個、油適量、雞蛋一個、鹽適量、蔥一根、雞精適量、胡椒粉適量、幹掛麵100克。1、西紅柿和蔥洗淨，兩紅椒切個十字花刀，鍋中燒水，水燒開放入西紅柿燙上一分鐘。2、撕去皮，西紅柿切塊，蔥切碎，雞蛋打散。3、鍋中放油，放入雞蛋炒至凝固，加入西紅柿，炒至西紅柿變軟岀汁，加入兩碗清水，燒開。4、燒開後，放入鹽，雞精和胡椒粉，攪拌均勻。5、將西紅柿雞蛋湯盛入碗中，鍋中另燒水煮麵。6、麵條煮熟，盛入碗中，澆上剛煮好的西紅柿湯，灑上蔥花，就可開吃了。
番茄燉牛腩，材料：準備好西紅柿3個；牛腩約350-400克;油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗。1、把西紅柿洗乾淨後切成塊狀，牛腩洗乾淨後切成塊狀，再將水倒入鍋裡，放入牛腩大火煮開後撇去浮沫。2、撈出後清洗乾淨，之後將油倒入鍋裡，燒熱後放入桂皮和香葉，翻炒出香味，再倒入牛腩翻炒至變色。3、倒入料酒，放入番茄醬翻炒，之後再倒入水，放入西紅柿燉煮，之後撒些白胡椒粉，放入白糖。4、大火燒開後小火燉煮至濃稠，一道酸甜濃鬱的番茄燉牛腩就製作好了。
番茄厚蛋燒，材料：雞蛋、番茄、鹽、油、黑椒、蔥花。1、雞蛋放少許鹽攪勻。2、番茄頂部畫十字，開水燙過剝皮切碎。3、切碎的番茄和蛋液混合。4、電餅鐺刷油，稍熱時倒入一部分蛋液，均勻攤開。5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮捲起來放置電餅鐺一側，再次倒一部分蛋液，均勻攤開。6、蛋液凝固後，將卷好的蛋餅反方向捲起，壓實。7、切好擺盤，灑上黑椒和蔥花即可。
西紅柿燒茄，1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分。2、鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒。3、待到花椒出香味，撈出。4、放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子裡的水分煸炒出去。5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。6、鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味。7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒；直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有穀胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
好了，小編介紹到這裡了，不知道有沒有喜歡吃西紅柿的朋友呢？