安徽省廬江縣市場監管局開展春節市場餐飲服務業執法大檢查活動

2020-12-20 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 鼠年臨近，為維護「春節」市場的繁榮穩定，保護人民群眾的餐飲食用安全，安徽省廬江縣市場監管局稽查大隊聚焦重點，適時開展自1月6日至15日為期10天的「春節」市場餐飲服務業大檢查活動。該大隊找準切入點，緊緊圍繞人民群眾熱切關注的「年夜飯」等餐飲食用安全敏感話題，以問題為導向，在全縣範圍紮實開展此項執法檢查工作。檢查中著重做到以下幾個方面：

一是要求餐飲服務單位把好「進貨關」，切實承擔起食品安全經營主體責任，守好餐飲食用安全的「前門」。完善餐飲原料的進貨與驗貨制度，確定專人專崗，交叉相互監督，確保餐飲原料的「進口」安全。

二是要求餐飲服務單位把好「人員關」，餐飲服務人員均須持「健康證」上崗。針對餐飲服務人員流動性大的特點，及時做到「新進人員」健康檢查，更新「持證人員」信息，杜絕無證上崗，切實維護餐飲食用安全。

三是要求餐飲服務單位把好「經營關」。對照「餐飲服務明廚亮灶」標準，嚴格餐飲服務操作流程，狠抓內部管理，規範餐飲服務行為，確保餐飲食用安全零事故。

四是執法檢查工作把好「處理關」。在縣域餐飲服務單位進行拉網式滾動排查，對現場檢查中發現的問題，按要求嚴肅處理。對存在的餐飲食用安全隱患，及時提出整改意見，責令限期整改到位；涉及違法，依法立案查處。

此次執法檢查活動，共出動執法人員72人次，檢查餐飲服務單位312家次，責令限期整改到位的餐飲食用安全隱患36處，為確保「春節」市場人民群眾「舌尖上的安全」，為全縣人民度過一個愉快、祥和、安全的春節貢獻力量。（通訊員 廬江縣市場監管局 倪亞峰）

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