守安全，排隱患，順義區市場監管局開展秋季開學食品安全大檢查

近日，順義區市場監管局檢查牛欄山一中、順義一中、仁和中學等開展為期一個月的食品安全檢查，做好秋季開學及新學期學校食品安全監管和疫情常態化防控工作，保障廣大師生用餐安全，為順利開始新學期打下基礎。

檢查現場

檢查餐品留樣

01、制發工作通知，提前部署

區市場監管局制發了《關於切實做好2020年秋季開學及新學期學校食品安全工作》的通知，明確了以全區範圍內學校食堂、託幼機構食堂、為學生供餐的集體用餐配送單位、學校周邊的餐飲服務單位為檢查重點，做到拉網式全覆蓋檢查。對檢查內容、檢查要求等具體事項進行統一部署。

02、現場檢查，排查隱患

區市場監管局及屬地市場所，對牛山一中實驗學校、仁和中學兩所初中以及牛山一中、順義一中等個中、小學校開展食品安全監督檢查。重點查看學校進貨臺帳、索證索票憑證、晨午檢及餐具消毒記錄、培訓記錄等資料及食品安全信息公示情況。現場對食品加工製作、設施設備運轉、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工處理區及就餐區環境衛生等關鍵環節進行風險排查。對不採購野生動物及其製品，不提供高風險菜品等容易出現食品安全隱患的環節進行了風險提示和相關業務指導。

03、引導學校食堂及周邊餐飲提檔升級，大力提升供餐保障條件

為提高供餐保障水平，確保廣大師生用餐安全，在監督檢查的同時，引導學校食堂及周邊餐飲單位通過積極改善硬體設施、合理改造布局、完善管理制度等方式，大力提升餐飲服務品質。形成學校食堂提升量化分級水平，餐飲企業爭創品質餐飲門店的良好局面。

04、聯合執法，齊抓共管

區市場監管局及各市場所積極聯合鎮街政府安全科、文教辦等部門開展聯合執法，形成監管合力，共同開展學校安全檢查工作。強調校長為第一責任人的管理制度，要求校方要嚴格落實學校食品安全主體責任和食品安全各項管理制度，定期開展食品安全自查自糾和從業人員食品安全培訓，發現問題及時改正，提高供餐保障水平。

下一步，區市場監管局將持續做好開學過渡期的食品安全監管工作，為廣大師生營造一個安全放心的用餐環境。