市市場監管局召開秋季學校（幼兒園）食堂食品安全風險分析研判會

2020-09-14 泰安焦點

9月14日，市市場監管局聯合市教育局召開秋季學校（幼兒園）食堂食品安全風險分析研判會，市市場監管局黨組成員、副局長楊樹國參加會議並講話，各縣市區市場監管局餐飲科，部分學校（幼兒園）食堂屬地監管所，部分學校(幼兒園)食堂後勤相關人員及部分專家等參加會議。

會議通報了2020年秋季開學後食品安全工作情況。截至目前，各縣市區有關單位按照市市場監管局、市教育局下發的《關於開展學校食堂(幼兒園)食品安全「大培訓大警示大檢查大提升」行動的通知》要求，完成全市898家學校食堂食品安全自查和全覆蓋清單式執法檢查；排查無學校食堂而採用集中用餐配送方式供餐的學校116家;對全市現有的8家集中配餐單位開展檢查並約談。會議隨後就食堂食品安全風險防範和控制進行交流發言，討論制定防控措施。共梳理了三類21項問題，並逐一分析研判了應對措施。特別是針對開學兩周以來，在實際運轉過程中發現的隱患和風險進行了匯總研判，舉一反三，形成會議紀要並下發。

會議要求，把學校(幼兒園)食堂食品安全工作擺在首要位置，切實履行好食品安全主體責任;抓好宣傳培訓，大力宣傳食品安全常識，引導學生養成良好的飲食習慣，開展餐飲服務食品安全操作規範培訓，進一步提高學校（幼兒園）食品安全管理能力和從業人員操作水平;優化流程布局，合理設置各功能間(區)，防止食品交叉汙染;繼續推進實施「網際網路+明廚亮灶」提升工程。學校、教育、市場監管等相關部門加強溝通協調，建立信息通報等協作制度，齊抓共管學校食品安全。

召開這次學校（幼兒園）食堂食品安全風險分析研判會目的就是要變「亡羊補牢」為「防患未然」，主動出擊，工作幹在事件發生前，杜絕後悔藥。各相關部門及各學校（幼兒園）針對研判發現的風險隱患，各盡其責，防患於未然，切實排除解決學校（幼兒園）食堂存在的風險隱患，確保師生「舌尖上」的安全。

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【來源：泰安市場監管】

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