披薩作為西方經典美食，進入中國後也頗受歡迎。數據顯示，2018年國內披薩市場規模達252億元，並且每年保持快速發展勢頭。參照北美市場人口容量和規模，保守估計未來中國披薩市場規模將在千億元以上。
截至目前，國內與披薩相關企業一共有2.5萬家。即便今年餐飲行業受到重創，上半年也新增了3728家相關企業，同比上漲45.1%。照此趨勢，預計全年新增8854家，創下歷史新高。不過必須看到，雖然數量不少，但與外國品牌仍有巨大的差距。
根據Brand Finance發布了「2020全球最有價值餐飲品牌」排行榜顯示，達美樂比薩(Domino's Pizza)排在第五名，品牌價值達56.76億美元，力壓必勝客、塔可貝爾、海底撈等知名品牌。
簡單介紹一下，達美樂成立於上世紀60年代，總部位於美國密西根州。截至2020年10月，在全球90個國家和地區擁有超過17200家餐廳，平均每天賣出超300萬個披薩。根據2020財年中報顯示，公司實現營業收入17.93億美元（約合人民幣117.5億元），同比上漲8.83%；淨利潤為2.40億美元，同比增長29.87%。
時間回到六十年前，一個名叫湯姆·莫納根的年輕人從密西根大學畢業後，想到一家公司應聘推銷員工作，結果因為不會開車，遭到面試官的嘲笑。無奈之下他只能離開這家公司，茫然走在大街上。當看到很多大樓的人都出來吃飯，幾乎每家餐廳都擠滿了人時，他靈機一動，自己兜裡還有50美元，與其用來考駕照，不如選擇做餐飲，或許是一條出路。
製作披薩的門檻相對較低，於是湯姆立刻買來材料開始學做披薩。第二天用小推車推出去賣，雖然味道一般，但因為價格便宜，30個披薩還是很快就賣光了。嘗到甜頭後，他更加全情投入。因為不會開車，只能聯繫別人幫忙送餐，結果反倒給自己省下更多時間製作，生意自然越來越好。三個月後，他買下了一家名為「DomiNick’s」的披薩店，這就是達美樂的前身。
經營一段時間後湯姆發現，在沒有任何宣傳的情況下，營業額竟然有80%來自外賣，而自己卻要花80%的時間服務餐廳裡的客人，顯得有點「本末倒置」。當時全美有5萬多家披薩店，競爭異常激烈。因為披薩熱著才好吃，所以做外賣的很少，但需求可不小，特別是超級碗等重大賽事直播時，許多人都不願意離開電視機去餐廳。
基於這些分析，達美樂率先提出「外送30分鐘必達，超時免費」的口號，果然大受歡迎。有的人為了讓送餐員不能按時送到，故意關掉電梯或走廊裡的燈、摘掉自家門牌號等。針對這種情況，湯姆並沒有生氣，而是繼續這項承諾。在他看來，儘管被一部分顧客佔了便宜，但最大的受益者還是達美樂。
現如今，達美樂80%披薩是靠外賣賣出去的，20%是依靠線下門店，拿下了美國本土90%的披薩外賣市場份額。他們還與時俱進，當大部分外賣還處於廣告和電話階段時，率先推出電腦和移動端訂餐服務。近年來，又相繼開發了DXP專用送披薩車、自動送披薩機器人等「黑科技」，嘗試用無人機進行送餐服務。
97年的時候，達美樂正式進入中國市場，在北京開出第一家門店。經過20餘年發展，目前已有300多家門店，分布在北京、上海、深圳、杭州、蘇州等地。針對這一重要市場，他們推出了適合中國消費者口味的醬料和食材搭配，以及豐富的小食系列，受到不少好評。
最近三年，達美樂中國不斷提速發力拓店，計劃以每年約100家的開店速度大步快跑，用五年時間達成全國開出1000家店的目標。與全球市場業務類似，其80%的訂單來自於線上，但得益於中國強大的即時配送能力，他們搭建起了會員網上訂餐全渠道，未來有望實現更進一步的發展。