秋天，最應該常吃它，蛋白質含量是牛奶的12倍，這麼做老少都喜歡！
現在是秋季，正是吃「豆」，吃「果」的季節，順應時節，所以我們可以側重多吃點這類食物。生活中有很多食物對身體是極好的，很容易被我們忽視掉。黑豆就是一直被人忽視的好東西。很多人在挑選食物的時候都以外表來定論它的營養等，認為那些外表看上去漂亮、光鮮的食品口感會好，營養也不會差，所以就會忽視這些黑色的，貌不驚人的食材，殊不知，這些黑色的東西，營養更是高出一籌。
入秋之後，最應該堅持每天吃的就是黑豆，堅持下來，能收穫意想不到的好處。
黑豆含有豐富的蛋白質，含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，常吃對身體極好，而且沒有副作用。
我家裡不斷黑豆，黑豆的吃法也很多，最簡單的做黑豆豆漿，豆漿機一鍵搞定，最省事；我們還可以用黑豆做豆餡；還有很多養生人士都常吃醋泡黑豆，據說每天吃一勺，堅持下來，也能起到養生效果。
今天分享一種我經常做的黑豆小食。冷熱吃都好吃，可以備好放在三餐裡搭配主食吃，可以冷食做零食吃，香甜，軟糯又筋道。老人孩子都愛吃，尤其是適合女人吃。
這個小食就是：黑豆紅棗糯米糕。不加糖也甜絲絲，口感特別的好。現在天冷了，糯米屬於溫性的食品，入秋之後就可以適當多吃點，暖身暖胃的，而紅棗更是滋補佳品，適合所有人群吃。如果吃生的紅棗，有時候會傷胃，蒸熟之後就沒有顧忌了，同時蒸熟的紅棗更甜潤，就像今天的這個小食，不放糖都很甜。
來看看這個黑豆紅棗糯米糕的做法，非常值得一試，每天吃兩個，非常受益。
材料：黑豆、紅棗。葡萄乾和糯米粉。
做法：
1、黑豆加足量的水，煮至軟爛的狀態。我用的是壓力鍋操作的，煮壓了1小時，如果想省時間，就提前浸泡一夜，這樣半小時就煮好了。
2、把大紅棗的棗肉剪下來，切碎，我同時又放了點葡萄乾，把葡萄乾洗乾淨也切幾下。葡萄乾來一把就行，我用的紅棗的量大約是黑豆的一半。
2、煮好的黑豆撈出放入紅棗肉內，雖然我用的黑豆的量是紅棗的一倍，還可以放得更多點，自己把握吧。
3、然後再放入幾勺糯米粉拌一拌，根據黑豆和紅棗的量放糯米粉，看到所有的食材都能裹上糯米粉就可以，可以一邊拌一邊看，看樣子，多點少點問題不大。
4、抓起一把拌好的黑豆紅棗，用手團成圓球狀，再放入糯米粉裡滾一下，如果想厚一點，過一遍後就沾點水再來一遍就可以了。
5、蒸屜上放入玉米葉子，把做好的圓球都擺好。
6、把蒸屜放入蒸烤箱內，中層。
7、選擇蒸烤箱的純蒸模式，利用系統設定的最初的時間20分鐘，100度即可。
8、蒸好取出，冷熱都好吃。因為放的是糯米粉，會黏屜布，所以我用的玉米葉，如果沒有可以用油紙、粽葉等。
小貼士：
我沒有寫用料的量，是因為自己隨便把握就行，葡萄乾就一把，主要的紅棗和黑豆可以等量或者像我這樣1:2，在團小圓球的時候，可以淋進點煮黑豆的水，讓糯米粉溼潤，就很容易了。
我用的是凱度GA蒸烤一體機的純蒸模式蒸的，可以用家裡的蒸鍋大火蒸20分鐘。
黑豆提前浸泡再煮會省時間，一次可以多煮，吃不完的冷凍起來，下次直接取出來放鍋內煮開就能用。煮黑豆的水不要扔掉，可以直接加點糖做飲料，可以煮飯熬粥，是很營養的材料。