要說寒冷的冬天適合吃啥，火鍋必須擁有姓名。
寒氣還是和火鍋最配，張予曦最近就曬出自己吃火鍋的照片，與眾不同的是她是端著類似自熱火鍋在吃，還稱自己是最會節省時間的火鍋辣妹。
張予曦應該是在拍戲，趁著空檔邊走邊吃幾口，果然，在寒冷季節裡的打工人，還是火鍋最能撫慰人心。
自熱火鍋雖然方便，但哪裡有自己煮的火鍋香，寒冷的天氣懶得出門，不如自己在家動手做，家庭簡易版火鍋方便快速又好吃！
蘸料火鍋
很多女孩怕胖只能吃水煮菜，可是水煮菜寡淡無味，那不如自己調製一個好吃的蘸料，而且喜歡吃啥隨意煮就好。
用料：水3000克、豬肉500克、丸子2斤、粉絲2把、腐竹50克、任何你想吃的都可以準備。
做法：
1.準備材料的同時把鍋內放熱水。
2.丸子放入鍋內提前煮因為丸子不宜熟。
3.準備喜歡吃的蔬菜和各種肉卷，羊肉，豬肉，牛肉都行。
4.準備好以後鍋就開了，然後就可以放其他的材料啦！
5.準備好喜歡吃的蘸料直接吃就OK。
麻辣火鍋
自己炒火鍋底料其實挺簡單的，不需要太多複雜的調料就可以很好吃，如果覺得外面賣的火鍋底料不好吃，不如自己炒制，味道不輸了火鍋店。
用料：青花椒1大匙、郫縣豆瓣2大匙、幹辣椒適量、生薑2片、鹽1小匙、冰糖幾塊、白蘿蔔、香菇、青菜、白菜、魔芋絲、鮮麵條芝麻醬1大匙、豆腐乳1小匙、火鍋湯3大匙。
做法：
1.鍋燒熱下寬油，下入郫縣豆瓣小火炒五分鐘，然後下入青花椒、幹辣椒、生薑炒香，隨後加入500ml水、鹽和冰糖煮開即可涮菜。
2.先下入有調味作用的白蘿蔔和香菇，還有不宜熟的魔芋絲，然後再下其他的菜。
3.用芝麻醬豆腐乳加火鍋湯稀釋成蘸料。
4.喜歡麻一點的就多加花椒，喜歡辣一點的就多加幹辣椒，根據口味靈活變化。
番茄火鍋
自己做的番茄火鍋低脂少油，無需購買火鍋底料，好吃到流淚。
用料：洋蔥(蔥)1/4個、番茄2個、生抽3勺、蠔油1勺、番茄醬3勺、白砂糖5克、各種蔬菜西藍花、青菜、白菜、香菇、海帶結、肉類雞胸肉、龍利魚、牛肉、牛奶200克。
做法：
1.肉類先用料酒和生抽醃製。番茄劃十字，熱水去皮切碎，蔬菜類洗淨備用。
2.準備鍋底醬汁，在小碗裡放入番茄醬、蠔油、生抽、糖、鹽和水，並且攪拌。
3.肉類焯水，去血沫至變色半熟狀態。
4.鍋熱加少量油，倒入洋蔥翻炒至變色，倒入番茄碎，炒出紅汁，倒入調好的醬汁，混合均勻後倒入牛奶。
5.熬製幾分鐘後倒入丸子類，冬瓜土豆類(如果有，先煮這些難熟的)，之後肉類，最後蔬菜。
清湯養生火鍋
家裡有老人的，自製清湯養生鍋最方便了，健康美味！
用料：雞肉300克、西紅柿1個、金針菇半把、香菇5朵、大蔥半根、紅棗5顆、枸杞5粒、姜3片、大蒜2瓣、鹽適量、雞精1勺。
做法：
1.準備食材。金針菇切洗淨切掉根，香菇洗淨中間劃十字，番茄切片，生薑切片，大蔥切馬兒朵狀，嫩玉米剁成小塊，雞肉剁成塊洗淨。
2.雞肉冷水下鍋，放入蔥，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水開後一分鐘即可撈起來冷水衝洗一下，瀝乾水分備用。
3.鍋中放入少許油，加入姜蒜爆香，放入瀝乾水分的雞肉下鍋，翻炒2分鐘左右，加入溫水。
4.水開後煮10分鐘左右就可以關火了，高湯製作完成！
5.把煮好的雞湯裡面多餘的油脂用勺子打出來不要，然後把熬好的雞湯倒入火鍋中，電磁爐大火燒開，轉小火慢熬，熬了10分鐘左右就可以開始調味， 鹽、雞精，最後就可以開始燙菜啦！
三鮮火鍋
也是養生掛的火鍋，低脂無油很適合減肥的人，四種蘑菇，好好補充一下菌類。
用料：鮮香菇適量、口蘑適量、鳳尾菇適量、蟹味菇適量、白蘿蔔片適量、甜玉米1根、薑片2片、香蔥頭3個、鹽、雞粉、葵花籽油適量、大棗2顆。
做法：
1.備菜，將菜洗好切好。
2.直接倒入礦泉水，燒開後放鹽、一點點雞粉、一點葵花籽油，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右。
3.然後轉移到火鍋裡，丟兩顆大棗，可以開始涮菜啦！
4.調蘸料，在小碗中放入香菜碎、香蔥碎、辣椒粉、生抽適量、火鍋湯底一小勺。
壽喜燒
壽喜燒很簡單，這次亮點在於自製低脂木棉豆腐教程，關鍵是口感超級好吃！
用料：牛肉400-800克、生食雞蛋2個、嫩豆腐1小塊、內脂豆腐120g、雞蛋2個、金針菇適量、娃娃菜一顆、香菇8朵、魔芋絲適量、胡蘿蔔適量（裝飾用）、蟹肉棒適量、大蔥適量、壽喜燒汁適量、黃油適量。
做法：
1.內脂豆腐攪碎和兩個雞蛋混合均勻，然後放入鍋中20分鐘蒸熟，蒸的容器要刷油。
2.嫩豆腐切塊，鍋中放入黃油煎，沒有黃油用普通食用油煎就可，嫩豆腐很容易碎，不是很好煎，一定要等一面定型以後再煎另外一面。
3.將蔬菜清洗乾淨，擺盤。
4.鍋中放黃油，可以煎大蔥、牛肉。我喜歡滑嫩的口感，煎定型就行，然後盛出。
5.鍋中放入蔬菜和壽喜汁，放入肉煮熟，然後拌著雞蛋液吃就可以啦！
部隊火鍋
筋道的辛拉麵搭配著濃鬱的奶香芝士，還有糯嘰嘰的年糕，加上自己喜歡的蔬菜，冬天追劇必備。
用料：芝士2片、韓國辣醬2勺、醬油1勺、辣椒麵1勺、辛拉麵1袋、泡菜20克、午餐肉10片、白糖10克、年糕40克、洋蔥1個、大蔥1根、蔬菜30g、丸子20g、水600ml。
做法：
1.準備食材，取出辛拉麵的調料包，然後開始調醬汁。兩大勺韓式辣醬、辛拉麵調味粉、一點點白糖和辣椒麵。再加一勺醬油，料汁就調好啦！
2.鍋中倒入少量油，油熱後放入切好的洋蔥和大蔥段爆香。
3.然後再放入泡菜炒出香味。
4.在鍋裡擺上自己喜歡的蔬菜和丸子，然後倒入調好的料汁，倒入600ml清水，蓋上鍋蓋大火煮開。
5.煮開後下入辛拉麵，再蓋上兩片芝士，等麵條煮熟芝士融化就可以吃啦！
看著外面的寒氣，聽著鍋裡咕嘟咕嘟的聲音，聞著香噴噴的火鍋味，邊吃邊追劇，這才是度過冬天的正確姿勢！