法語中表示顏色的形容詞屬於品質形容詞的範疇，可以分為三類：簡單純顏色形容詞，複合顏色形容詞和借用的顏色形容詞。
1. 表示顏色的簡單形容詞
表示顏色的簡單形容詞是指由一個單獨的詞構成的，且其性質和來源本身均屬於形容詞的顏色形容詞。
例如：
blanc,che （白色的），
blond,e（金黃色的），
bleu,e（藍色的），
jaune （黃色的）。
這類形容詞在使用時必須與有關的名詞作性、數配合：
des chemises bleues 藍色襯衣
des chaussures noires 黑色皮鞋
des voitures noires et blanches 黑色汽車和白色汽車
但是，如果事物本身具有兩種或兩種以上的顏色，那麼用於修飾它的顏色形容詞則不進行性和數的配合。例如：
des drapeaux rouge, bleu et blanc 紅藍白（三）色旗
une vache laitière noir et blanc 黑白（兩）色的奶牛
2. 表示顏色的複合形容詞
指由兩個以上的單詞構成的顏色形容詞。它的構成方法主要有三種:
a. 直接並列複合法：由一個顏色形容詞與另一個非顏色形容詞或者名詞組成。
如: jaune doré（金黃色的），bleu foncé（深藍色的）；
b. 連字符連接複合法：
如: brun-rouge （棕紅色的)，jaune-orangé（橙黃色的）；
c. 補足複合法：用介詞 de 將一個顏色形容詞與一個名詞連接而成。
如: bleu de ciel ，jaune d'oeuf（蛋黃色的）。
所有表示顏色的複合形容詞都不與有關名詞作性、數配合:
des étoffes bleu foncé 深藍色的布料
des pantalons bleu de Prusse 普藍色的褲子
3. 借用名詞來表示顏色的形容詞
借用的顏色形容詞是由名詞借用而來的，他們往往是不變形容詞。法語中很大一部分顏色形容詞都是從這些名詞借用而來，例如：
abricot 杏黃色的，ardoise 深灰色的，argent 銀白色的，aubergine 茄子色的，深紫色的，aurore 金黃色的，azur 天藍色的，café 咖啡色的，cerise 櫻桃色的，champagne 香檳酒色的，ivoire 象牙色的，or 金黃色的。
從名詞借用過來的這一類顏色形容詞都不與所修飾的名詞作性和數的配合：
des avions argent 銀白色的飛機
des cheveux poivre et sel 灰白的頭髮
des chapeaux bleu ciel 天藍色的帽子
但是，少數從名詞借用過來的顏色形容詞已經成為形容詞，使用時必須和所修飾的名詞進行性、數配合：
des papules écarlates 猩紅的丘疹
des chandails mauves 淡紫色毛衣
des rideaux pourpres 紫紅色的窗簾
des foulards roses 玫瑰紅頭巾
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