魯網青島1月16日訊（記者 李晟愷） 16日下午，記者從青島市政府召開的新聞發布會獲悉，為提高「食安亮化」信息化水平，近日，青島市正式啟動了「食安亮化」網上視頻直播工程。據悉，該工程將充分利用信息化手段，藉助網際網路和新媒體，通過擴大「食安亮化」視頻信號上網規模，為實現食品安全社會共治良好局面提供社會公眾參與的渠道。
記者了解到，近年來，青島市對794家生產企業、162家商場超市、7582家飯店和學校幼兒園食堂實施亮化工程，消費者可以通過玻璃幕牆、視頻顯示屏、手機客戶端等方式及時查看食品生產加工的全過程，有效解決了部分企業、業戶暗箱生產不合格食品問題，亮化單位抽檢合格率接近100%。
據青島市食藥局發言人翟濱介紹，「食安亮化」網上視頻直播工程實施後，社會公眾只要登錄青島市食品藥品監管局網站，或用智慧型手機下載「愛青島」APP點擊相關欄目，就可以查看到該市上千家食品經營企業和學校食堂所生產或經營食品的現場視頻實況。按照計劃，今年實施的網上視頻直播信號數將達到3000路，涵蓋青島市的食品生產、流通和餐飲等多個監管環節。
「此次啟動的「食安亮化」網上視頻直播工程有四個顯著特點。通過統一發布平臺，提升信息化水平，激發民眾和食品生產企業參與積極性。」翟濱說。
整合視頻信號資源，形成統一發布平臺。青島市「食安亮化」工程將原先由食品藥品監管部門和教育部門分別採集、管理的視頻信號資源進行規範和整合，併集中採集到統一平臺對外發布，促進了社會各界的積極參與。尤其是選擇「愛青島」APP作為官方的發布渠道，同時覆蓋了PC+APP+TV三端載體，將「食安亮化」構建於城市生活物聯網直播雲平臺中，讓百萬量級的市民直接收看並參與互動，為實現食品安全社會共治提供了先進的技術支持和強有力的媒體傳播、輿論引導。
拓展視頻直播範圍，提升亮化信息化水平。青島市在原先實施的「廚房亮化」基礎上，著力提升網上視頻直播模式所佔的比重，並將視頻直播的食品生產經營單位範圍由餐飲環節向生產和流通環節拓展，使食品生產、流通企業和餐飲服務單位的視頻上網信號數量由原來的300多路提升到3000路以上。
強化食品生產經營企業落實食品安全主體責任意識，提高了公眾參與的積極性。由於視頻監控信號的及時採集和對外發布，使許多食品經營企業切實感受到了落實企業食品安全主體責任的壓力；同時，對於社會各界，特別是眾多關心幼兒園、中小學學校飲食安全的學生家長們來說，又多了一條了解、掌握乃至參與食品安全社會共治的便捷渠道。據統計，今年以來，青島市開展網上直播1090家（以中小學校食堂為主），未發生一起集體食物中毒事故，其平均抽檢合格率達到99.71%，比全市平均數高出3.41個百分點，消費者投訴數量比去年同期減少23.3%。
結合示範創建、量化分級，充分激發食品生產經營企業的參與積極性、主動性。「食安亮化」工作中，堅持與量化分級相結合，將「食安亮化」直播作為食品生產經營企業量化分級動態管理的加分項目，對主動參與亮化直播的單位，提升其年度量化分級信用評定，反之則視情降低其年度量化分級信用評定，並加強監督檢查；堅持與示範創建相結合，將完成「食安亮化」網上直播作為「食安山東」餐飲服務示範店、示範學校食堂的前提條件，申報市級和省級示範視頻生產企業的，必須完成「食安亮化」直播工作。通過以上措施，有效調動了餐飲單位參與「食安亮化」直播的積極性和主動性。