杭州四家企業入榜餐飲百強名單 「外婆家」排名逆勢上升

2020-12-22 搜鋪網

日前，2013年度全國餐飲百強名單出爐，四家總部設在杭州的餐飲企業入榜，分別是名列第7位的浙江兩岸食品連鎖有限公司、第27位的浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司、第52位的浙江外婆家餐飲有限公司和第98位的杭州新開元大酒店有限公司。

《2013年度中國餐飲百強企業分析報告》顯示，2013年全國餐飲百強企業營業收入1911.1億元，同比增長5.7%，增速卻比2012年大幅下降10.8個百分點，同期餐飲百強平均淨利潤率僅為4.1%，這一數據同比回落3.62個百分點。業內人士認為，2013年度我國餐飲百強企業呈現以下發展特點：產業集中度有所下降，總體增長後勁不足，擴張步伐明顯減慢。在成本費用持續攀升的情況下，2013年餐飲百強企業經營困難，中高端餐飲企業大多虧損嚴重。

值得注意的是，對比2012年的榜單，「外婆家」成為杭州餐飲企業唯一排名上升的企業，從第67位上升到了第52位，這也是百強榜單中為數不多的排名顯著上升的企業。外婆家相關負責人透露，今年他們會新推主打徒手料理的「動手吧」、柬埔寨特色的「小吳哥」、本塘特色的「鴨爸」以及麵館「三千尺」等品牌，「爐魚」和「第二樂章」將繼續外拓，2014年開店數量將達到50家，門店總量將突破120家。

（來源：每日商報）

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