海鮮已經越來越多的走進人們的日常餐桌，尤其是春節，大家可以發現，近幾年，春節朋友圈都是海鮮大餐。海鮮味道鮮美，營養價值高，老少皆宜。鮑魚是海鮮中比較受歡迎的單品了，鮑魚屬於貝類，低脂肪高蛋白，味道好。小喵給大家分享幾種鮑魚的做法，如果春節大餐選擇鮑魚這種食材，可以參考一下。
一、清蒸鮑魚
清蒸鮑魚應該是大家吃的最多的了，尤其是蒜蓉口味的。做法：買回來的新鮮鮑魚先用小刀將肉挖出，清理掉髒東西。把鮑魚殼和鮑魚肉都用小刷子刷乾淨，再切出花刀，將鮑魚重新放入鮑魚殼，擺入盤中。將蔥絲和薑絲撒到鮑魚上，蒸鍋中燒開水，進鍋蒸三分鐘，鮑魚蒸的時間長就會硬。將蒜末下油鍋炒香，盛出後加入蠔油和蒸魚豉油，攪拌均勻。蒸好的鮑魚拿掉蔥絲和薑絲，將炒好的蒜蓉均勻的碼到鮑魚上。一道非常好吃的蒜蓉鮑魚就做好了，這道菜簡單易做，老人孩子都喜歡。文章中說的時間都是海鮮市場的普通鮑魚的時間，如果是大鮑魚可以適當延長時間。
二、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚就是在鮑魚的基礎上加了粉絲一起入鍋，粉絲吸收鮑魚湯汁的鮮美，這道菜的特點就是粉絲比鮑魚還受歡迎。做法：先將粉絲用溫水泡軟備用，將鮑魚肉挖出，肉和殼都清理乾淨，鮑魚切花刀備用。準備一個盤子，將粉絲鋪到盤子底，鮑魚擺到粉絲上面。蒜蓉和薑末放入碗中，加入料酒、蠔油、蒸魚豉油調成醬料，淋到鮑魚上。蒸鍋中水燒開，鮑魚放入蒸鍋，大火蒸3-4分鐘，出鍋後淋上少許熱油即可。非常受歡迎的蒜蓉粉絲蒸鮑魚就做好了，鮑魚和粉絲都非常鮮美。
三、鮑魚燉土豆
我姑姑家做鮑魚真的是每次都是鮑魚燉土豆啊，土豆吸收了鮑魚的鮮味，也變得好吃起來。做法：鮑魚去殼，去掉髒東西，清洗乾淨，切好花刀備用，土豆去皮切塊備用。鍋中倒入玉米油，下入薑絲爆出香味，下入土豆翻炒。鍋中加入適量老抽、五香粉炒勻，加入清水和鹽，清水要沒過土豆。燉至土豆熟爛，湯汁粘稠，下入鮑魚繼續燉三四分鐘即可出鍋。好吃的鮑魚燉土豆就做好了。
四、鮑魚燉紅燒肉
鮑魚燉紅燒肉也是一道好吃的大菜，香而不膩，鮮美宜人。做法：先將五花肉切小塊，冷水下鍋，水開後焯燙兩分鐘，撈出瀝乾水分。鍋中倒入少量玉米油，下入五花肉翻炒，將油脂煸炒出來。加入老抽炒勻後再加入熱水，將薑片、八角、桂皮、香葉、白糖、放入肉中，小火慢燉，燉至湯汁粘稠，五花肉軟爛，加入鮑魚繼續燉三四分鐘，起鍋前加入鹽和雞精調味即可。當然這道菜我說的是我家紅燒肉的做法，簡單來說就是按你家裡紅燒肉的做法來做，起鍋前加入鮑魚燉熟即可。
四道好吃的鮑魚大菜分享完了，關於鮑魚的時間再次強調下，我家常買的就是三亞海鮮市場平時六七元錢一隻的鮑魚，當然春節要貴些。這種鮑魚我家烹飪時間是三分鐘，時間剛剛好，如果你買的是大鮑魚，要適當的調整烹飪時間哦，或者諮詢賣海鮮的商家。好了，春節鮑魚大餐分享完了，都是家常做法，這兩天小喵會陸續更新春節大餐，僅供大家參考哦，祝大家新春快樂