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導語：炸雞柳，別直接醃製，多加1個步驟，雞柳更嫩滑，比外面賣的好吃
油炸食物能夠 說成非常少許多人能牴觸得了，各式各樣的食材歷經煎炸的烹製，顏色越來越金黃色，表皮越來越鬆脆，而裡襯一樣還能確保嫩滑，那樣的食材誰又能不喜歡呢？尤其是炸的肉也是令人喜愛，炸麻花、雞排、炸雞柳這些，而針對我們家小孩子而言，最喜歡的莫過炸雞柳，歷經煎炸的無骨雞柳，脆香脆爽非常美味，而平時小孩在外面買著吃我便並不是很放心，總感覺不太整潔，因此還比不上自己做，更為放心，並且還能確保無骨雞柳的口感好，自己在家炸雞柳，5塊錢的成本費就能炸一股票大盤，大伙兒要是將在其中的方法把握及時，炸的無骨雞柳更為嫩滑，比外邊賣的也要美味，下邊大家共同學習。
炸雞柳的作法：
預留食物：雞脯肉1塊，米酒小勺，食用鹽少量，蔥1根，蒜頭兩個，紅尖椒一個，薑片2片，生雞蛋一個，香炸粉50克，小麥麵粉50克，生抽醬油少量；
製作過程：
首先，最先提前準備一塊兒雞脯肉，將其清理整潔後，除掉在其中的肌肉筋膜，隨後將雞脯肉鋪平在砧板上，用花刀或是是小錘剛開始，在雞肉上邊剁一剁，這一全過程能夠 多反覆一會兒，等待處理好以後；
再將雞胸肉切成大小粗細均勻的條狀，放入一個大碗中，別太細了，差不多筷子一般粗即可，香蔥1根摘洗乾淨後，控水切成小段，生薑切成片，大蒜切成片，紅椒切成圈，一同放入盛有雞肉的碗中；
接著，隨後再加少量的食用鹽、米酒、生抽醬油和黑胡椒，隨後用力將其抓拌勻稱，靜放醃漬15分鐘，這一全過程中，提前準備3個小盤子，各自放進打撒的雞蛋液、香炸粉和幹小麥麵粉；
然後，待將雞肉醃漬好以後，除去蔥蒜，用筷子夾起來1根雞肉，先放進小麥麵粉中裹一個圈，抖掉不必要的小麥麵粉，薄薄的層就可以，隨後放進雞蛋液中，最終再放進香炸粉中裹一下子；
最後，在鍋中添上油，待將油燒至有聚集氣泡的情況下，將裹上料汁的雞肉1根1根放進鍋中剛開始文火漸漸地炸，炸至金黃色鬆脆的情況下就可以起鍋。
小結：雞肉非常合適用煎炸，雞排、炸雞、炸雞排這些全是街邊人氣值十分高的特色小吃，歷經炸制的雞肉，不但是顏色美觀大方，口味一樣還很豐富多彩，能夠 說成色香味俱全全，難怪會有這般多的人喜愛，尤其是這一份炸雞柳，也是我們家小孩子每一次在街上都不可以少買的1種特色小吃，但是終究外邊賣的不可以確保環境衛生，因此還比不上自身動手做，至少能夠 確保是乾淨衛生的，自身炸的無骨雞柳吃著更為放心，並且成本費還很低，外邊賣5塊錢還沒有吃就完後，而在家做卻能炸成一股票大盤，較為性價比高。
烹製小竅門：
1、炸雞柳的情況下，別立即醃漬，加多一個流程，就是除掉雞肉的肌肉筋膜，而且用花刀將雞肉給剁松，這一雞肉會更為嫩滑，炸的無骨雞柳口味也才會更為好；
2、雞肉醃漬的情況下，再加點蔥蒜，口味會更好，留意雞肉一定要醃漬進味了才可入鍋煎炸，因此醃漬的時間必須充足，或是是放進電冰箱醃漬，實際效果會更為好；
3、炸雞柳的情況下，留意油位出現勞動密集型超微小氣泡的情況下就可以入鍋了，並且要文火漸漸地炸，火災非常容易炸焦了，文火慢炸更非常容易將其由內而外炸透。
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