自從學會西葫蘆的這種做法，我家一周吃3次，又鮮又嫩，滿嘴留香
春天到了，春暖花開，萬物生長，不僅天氣變暖和了許多，就連菜市場裡也多了許多時令蔬菜，這些時令蔬菜不僅味道鮮美，由於正大量上市，所以價格也是很便宜的，對於老百姓來說做家常菜是很不錯的。今天下班回家順路去市場上買了幾個西葫蘆帶回家，說到這西葫蘆，相信大家應該都吃過吧，由於它沒有什麼特殊的味道，特別是炒了之後，口感也不清脆，所以有不少朋友都是不愛吃的。
其實剛開始的時候，我也是不喜歡吃西葫蘆的，直到去年老媽給我們包了一頓西葫蘆餃子，自從那以後我們家就愛上了吃西葫蘆。西葫蘆味道鮮美，和豬肉做餡包成餃子，鮮嫩多汁，還特別的清淡爽口，一點也不油膩，比起春天的韭菜和薺菜都要好吃呢。
西葫蘆雖然便宜普通，但是它含有大量的維生素、水分以及膳食纖維，常食不僅可以促進消化、清理腸道，還具有補水潤燥增強體質的作用呢。下面呢，就把這道西葫蘆豬肉餡餃子的詳細做法分享給大家，希望大家可以嘗試一下，包成的餃子絕對比想像中的好吃，說不定吃過就愛上了呢。自從學會西葫蘆的這種做法，我家一周吃3次，又鮮又嫩，滿嘴留香。
【西葫蘆豬肉餡餃子】
所需食材：西葫蘆、豬肉、生抽、食鹽、香油、食用油、清水、麵粉
步驟一：西葫蘆放入清水中洗乾淨，切成薄片，然後切成細絲，繼續切成小丁。
步驟二：豬肉剁成肉餡，放在碗中，倒入適量生抽攪拌均勻醃製一會。
步驟三：等到要包餃子的時候，把西葫蘆倒入肉餡中，繼續倒入適量食用油、食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟四：另準備乾淨的碗，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的麵團，繼續把麵團揉成長條。
步驟五：把長條切成小一點的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，取適量餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子。
步驟六：鍋內添冷水燒開，下入餃子輕輕推散，再次燒開後拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。
小貼士：
1、西葫蘆拌餡的時候，一定要先放食用油後放食鹽，因為食用油可以鎖住西葫蘆的切口，這樣就可以避免西葫蘆出水了。
2、餃子皮一定要擀成中間厚四周薄的餃子皮，因為這樣的餃子皮包成的餃子不容易破皮和露餡。
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