奶白色魚頭豆腐湯,鮮香入味,營養豐富的家常菜,你真的會做嗎?

2020-12-15 閃電新聞

奶白色的魚頭豆腐湯，光看著就超有食慾，帶著海鮮獨有的鮮和豆腐的清淡口感，讓你怎麼都喝不夠！

而且，它的蛋白質超級豐富，還有益智健腦的DHA，是一家老少都很適合喝的魚頭湯！

用料

鰱魚魚頭1個，嫩豆腐一盒，小蔥1把，姜1塊，鹽1小茶匙，枸杞1把，白胡椒粉適量。

步驟

1、先把魚頭洗淨，從中間剁開，均勻地抹上一層薄薄的鹽入味，醃30分鐘左右；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油溫熱後放入魚頭，把兩面都煎成金黃色稍帶點焦色；

3、把姜切片，小蔥的蔥白切下來，放到鍋裡煎出香味，倒入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮開;

4、煮開後轉中小火繼續燉10幾分鐘，期間撇去浮沫，湯夠白就可以了；

5、把豆腐切成小塊，倒入魚湯裡煮開，放入鹽調味，均勻即可關火，把枸杞、小蔥花放進去點綴就可以出鍋啦！

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