賭王何鴻燊（1921-2020），2020年5月26日於養和醫院病逝，終年98歲，彌留時家人陪伴在旁，他一生見證澳門歷史的變遷。
#賭王何鴻燊逝世#
2006年美資賭業巨頭在澳門開設永利度假村新賭場，挑戰賭王何鴻燊的賭業王國，何鴻燊旗下的澳門博彩股份有限公司出招迎戰，出動免費贈送一客懷舊叉燒飯給葡京或回力娛樂場的旅客。
當時金沙集團主席蕭登．艾德森（Sheldon Adelson）公開諷刺賭王，「如果嫌廚房太熱，就別燒菜。」賭王之後還擊，直言欣賞艾德森的廚房言論，但艾對中國廚房一竅不通：「中國人的廚房一直是全世界最熱，但卻造到最棒的飯菜。我不但會繼續炒菜，還會烤叉燒。」
何鴻燊指早在五十多年前已嘗試送叉燒飯吸引旅客，對於當時送叉燒飯的成本，賭王輕鬆笑說：「很便宜！」
$5,000食《食神》戴龍炒飯 20年花雕8小時鮮蛋米粒
何鴻燊曾花$5,000港元品嘗香港名廚戴龍師傅一碗親手做的炒飯，戴龍師傅是香港四大名廚之一，逾40年廚藝經驗，當年在港麗酒店擔任廚師時，獲熟客周星馳賞識，以他作藍本拍了《食神》。
按圖分曉戴龍師傅$5,000炒飯6大秘密材料︰
《食神》炒飯完成後、裝盤至送達食客面前的時間均經過計算，保證食客能品嘗蛋炒飯中的鍋氣。難怪出名要完美的賭王也願付上$5,000港元品嘗這碗看起來「很普通」的蛋炒飯。
賭王指定紅菜頭蛋糕慶生 超蓮透露超雲訂造
前年11月，何鴻燊於養和醫院留醫度過生日，三太陳婉珍雖婉拒透露送丈夫甚麼生日禮物，但她透露賭王胃口不錯：「他指定要吃紅菜頭蛋糕，因為很喜歡，一直都只吃這個。不管多麼喜歡也不能讓他吃太多，吃一點兒吧！」
紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物，各地均有分布，是營養價值很高的蔬菜皇后，是大自然恩賜人類的天然超級補品。用紅菜頭做的蛋糕，不僅具有養生作用，還能用作優良的純天然紅色素，賦予蛋糕一種唯美出眾的氣質。
據說最早的紅絲絨蛋糕就是用紅菜頭做出來的，加人工紅色素只是後來發展出來的一種省事的做法。
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