推薦語：過年餐桌上自然少不了大閘蟹，所以這個小技巧還是非常有用的，快來學習一下！
下文轉載自作者：冰城美食參考
蒸螃蟹時，蒸幾分鐘才算正好？讓海鮮大廚告訴你：時間長了易掉腿！
螃蟹大家都很喜歡吃吧？這可是很美味的海鮮了呢。馬上過年了，家家都得準備年貨，而螃蟹又成了必不可少的食材之一。很多人家為了能保證螃蟹的新鮮，所以大多都選擇蒸螃蟹吃。蒸好的螃蟹開鍋的那一刻，真是香味撲鼻，滿屋子都是螃蟹的鮮香味。
但是很多吃貨可能都遇到過和小編一樣的問題，那就是可能根本不知道螃蟹應該蒸多久才算合適呢。以至於每次為了能保證螃蟹能蒸熟，所以都選擇多蒸一會。但是多蒸一會再開鍋的時候，你就會發現螃蟹的腿都掉了，這樣沒有腿的螃蟹真的是很影響食慾。
那螃蟹應該蒸多久才算是正好呢？今天小編就借用海鮮大廚的經驗告訴大家：「蒸海鮮時間和步驟都很重要，時間短了有細菌，時間長了容易掉螃蟹腿！」那到底應該蒸多久呢？讓我們來看看吧！
首先我們要知道，蒸螃蟹其實是應該用開水蒸的，說白了就是要先將水燒開後再放螃蟹才好呢。用開水蒸螃蟹，正常大的螃蟹一般要蒸12-15分鐘，小編曾經實驗過，一般13分鐘就已經很好了。此時螃蟹的身體中細菌都已經被殺死了，而且再吃螃蟹肉的時候，你真的感受到鮮嫩的螃蟹肉，一點都不老呢。
如果是大一點的螃蟹，可以加3分鐘，怎麼也熟了。蒸螃蟹要講究方法，要將螃蟹翻過來蒸，這樣蟹黃才不至於流失。不僅如此，還要在籠屜裡面加一點薑片和花椒，這樣能幫助去掉海鮮的腥味，增加它的香味。蒸螃蟹的時間可不要太長了，不然螃蟹腿都會掉了呢，到時候可能真的就沒什麼吃的了。
好啦，今天的美食分享就到這裡啦，感謝大家的觀看，大家喜歡吃螃蟹嗎？大家蒸螃蟹有什麼好的方法呢？歡迎大家點讚留言哦！