眾所周知，螃蟹是非常美味的食物，而螃蟹在海鮮中是很常見的，所以很多人喜歡吃海鮮，螃蟹很喜歡它，但是很無奈的是螃蟹的價格非常昂貴，一頭毛螃蟹，要幾十美元，如果你經常吃螃蟹，那是真的。你不疼，所以現在很多人都會想辦法做自己的家，但是海鮮這種事不是隨便就能做出來的，味道也不錯，有很多人在家裡吃完螃蟹後不螃蟹黃，所以這到底是為什麼？
今天我們要請廚師告訴你為什麼他們在家蒸的螃蟹沒有螃蟹黃。原因如下。
首先是買回來的螃蟹沒有蟹黃色，因為雄蟹本來沒有黃色，所以在買螃蟹時一定要選擇雌蟹，雌蟹的腹部一般是橢圓形的，如果顏色接近謝奇深，那麼就證明黃蟹越多。
第二個原因是因為你蒸螃蟹的時候要把螃蟹放回去，如果蒸螃蟹，一定要把螃蟹的肚子抬起來，把鞋殼放下，這樣才能防止螃蟹蛋黃糊的損失，而且必須在螃蟹的肚子上面加一點鹽，螃蟹的蓋子必須能夠摸到螃蟹的皮上。葛的蟹黃的邊緣，使不能出去，也有蒸蟹時，必須用冷水蒸。
最後一個原因是，當蒸螃蟹時，蒸的時間太長，要將螃蟹黃蒸乾，如果少於半斤螃蟹，則只需蒸約10分鐘，如果多於半斤螃蟹，則蒸20-35分鐘。
這裡有一些海鮮廚師的小竅門。如果你遵循這些建議，確保你在家做的螃蟹和海鮮店裡的毛螃蟹一樣美味，而且你做的螃蟹完全都是螃蟹黃色，但編輯最後要提醒你。你所擁有的是螃蟹是冷食，所以吃螃蟹時最好蘸點醋，或者站起來更健康，而且一次少吃螃蟹更好。