蒸螃蟹時，應該用涼水還是用熱水？了解清楚後，蒸的螃蟹好吃不腥
現在天氣越來越涼爽了，在秋季這個季節大量的瓜果蔬菜以及各種各樣的好吃的海鮮也都大量上市了，而在這個季節我們可以吃到的最好吃的海鮮，應該要數螃蟹了，秋天的螃蟹也是最好的螃蟹蟹肉非常的肥嫩，蟹黃也非常的鮮，吃起來是非常的好吃。
而現在我們在全國各地都是可以買到非常好吃的大閘蟹的，雖然吃著好吃，但是還是有很多的人在吃螃蟹的時候，特別的糾結在蒸螃蟹的時候，到底是應該用涼水來蒸還是用熱水來著，這一點也是非常的重要的，如果做錯了螃蟹吃起來會特別的腥，一點都不好吃，所以我們在製作之前一定要先了解清楚了，今天就來跟大家分享一下蒸螃蟹的做法，你也喜歡吃螃蟹的話，千萬不要錯過了。
我們在蒸螃蟹之前一定要先把螃蟹給清洗乾淨，再清洗螃蟹的時候，可以在水裡邊加入一些食用鹽，而且可以準備一個小刷子把螃蟹給刷洗乾淨，把螃蟹洗乾淨以後就可以放在鍋上蒸了。
有很多的人在蒸螃蟹的時候可能都是會用熱水來著，覺得這樣螃蟹能夠熟的更加的快，但是這樣蒸出來的螃蟹腥味是非常的大的，所以蒸螃蟹的時候一定不要用熱水上鍋蒸，在蒸螃蟹的時候，一定要用涼水上鍋來蒸。
因為用涼水來蒸螃蟹，螃蟹是會隨著水溫慢慢升高慢慢蒸熟的，這樣也是可以幫助帶走一些腥味，蒸出來的螃蟹才更加的好吃，而且我們在蒸螃蟹的時候，也不要把螃蟹正著放，要把螃蟹反著放，也就是說把螃蟹的肚子朝上，這樣蟹黃能夠更好地凝聚在蟹殼裡，便不會出現流失的情況，在蒸螃蟹的時候，大概蒸上20分鐘左右的時間就可以了。
因為螃蟹性寒，所以我們在吃螃蟹的時候，也建議大家準備一些姜剁成薑末或者切成薑絲，再準備一些香醋搭配起來，螃蟹在蒸熟以後就可以直接蘸著料汁吃了，不僅吃起來非常的美味，而且生薑也是可以幫助中和螃蟹的寒性的。，如果想讓螃蟹的鮮味吃起來更加濃鬱的話，我們也不可以不蘸料汁，但是在吃的時候一定不要吃的太多了，適量的吃一些就可以了。
這就是螃蟹的製作方法了，在平時如果你也特別喜歡吃螃蟹的話，趁著這個季節趕緊買一些吧，錯過了這個季節螃蟹吃起來就不好吃了，在平時蒸螃蟹的時候，如果你還有其他的方法也可以留言分享給我們。