螃蟹好吃又有營養，秋天是肉質豐滿的季節，在這個時候，螃蟹是公眾餐桌上必愛的美味佳餚，螃蟹最常見的做法是「蒸螃蟹」，所以問題是，蒸螃蟹需要煮多久？冷水還是熱水？帶著這些問題，林達一一作答。
蒸一隻螃蟹要多長時間？
蒸螃蟹通常蒸15分鐘左右蒸。不過，也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分，如果天氣寒冷，必須等到水沸騰後再計時：
① 一般來說，4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右，在寒冷天氣煮沸後蒸12分鐘；
② ：3-4兩隻左右螃蟹可蒸12分鐘左右可蒸，如果在冷水中很難打開，則需要在水沸騰後等待10分鐘；
③ 如果螃蟹少於兩兩，可以蒸10分鐘左右，如果在寒冷的天氣裡很難煮沸，則必須在煮沸後蒸8分鐘。
冷水還是熱水？
蒸螃蟹一般需要用冷水蒸。如果是冷凍的，可以用熱水蒸。
由於新鮮蟹肉鮮美易煮，如果蟹肉很容易被熱水衝毀，很容易因水分流失過多而失去營養和口感，因此最好用冷水蒸蟹。
當然，如果你買的是凍螃蟹，如果還沒有解凍情況下，也可以推薦用熱水蒸，這樣螃蟹自然可以更快地蒸透，但在蒸煮時間方面，需要將基本時間延長5分鐘左右。
「蒸螃蟹」小提示的烹飪：
（1） 蒸螃蟹時，蟹腳要用繩子綁住，防止他們亂動黃。
（2） 蒸螃蟹時，胃要向上，背心要向下蒸，以免蟹腳發黃、斷腳。
（3） 蒸螃蟹短時間內不能貪吃，為了好吃而蒸得太短有可能不能蒸螃蟹中的細菌寄生蟲，輕率進食會引起腹瀉和腹瀉，所以儘量按我寫的標準時間蒸。
（4） 一次蒸蟹不要太多，而且不能疊放蒸，否則很難把所有的螃蟹都蒸掉，而且很容易給食物留下隱患。
後記
事實上做一個好的蒸螃蟹很容易，只要你能在明白以上之後進行實際操作，做一隻美味的蒸蟹就很好了！我叫林大官人，90後宅男，喜歡嘮叨美食，如果您在閱讀本文後有任何幫助或喜歡他，可以單擊紅色+符號跟隨「麟大官人」來保留他，我會每天更新和分享更多的食物生活，食物知識和技能，如果您有任何意見或建議，您可以在下面發表意見並與我互動，林大官人感謝收看，明天見！
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