雞蛋就該滷著吃,正宗的鄉巴佬雞蛋在家就能做,一口一個最過癮!

2020-12-17 美食傑

小編從小就喜歡吃鄉巴佬雞蛋,不知道有多少朋友跟小編一樣對於鄉巴佬雞蛋久久難以忘懷,相信喜歡吃鄉巴佬雞蛋的朋友們一定不在少數。畢竟雞蛋就該滷著吃才夠味,老少皆宜,口感鹹鮮,相比於普通雞蛋味道更加鮮美,口感更加有彈性。小編一直是自己在家做鄉巴佬雞蛋的,在家做非常的快捷方便,可以當做夜宵吃,一口一個最過癮。不少同事和朋友都喜歡閒來無事去小編家嘗嘗我做的鄉巴佬雞蛋,可以說都是愛不釋口。下面小編就為大家介紹這道鄉巴佬雞蛋的詳細做法,讓大家在家就能做正宗的鄉巴佬雞蛋。

鄉巴佬滷雞蛋

By 龍寶寶陳諾(陳筱盈)

配料:

喜蛋(熟雞蛋) 10個、生抽 30克、蠔油 20克、姜 20克、八角 適量、花椒 適量、蔥白 適量

烹飪步驟:

1.準備好喜蛋和香料等食材

2.生薑去皮後切片,蔥白去根切段

3.喜蛋剝殼備用

4.電飯煲裡放入香料和生薑

5.把喜蛋放在香料上

6.電飯煲裡加入生抽,蠔油和適量的水,水醃到喜蛋一半的量

7.啟動電飯煲的蒸煮功能,開始慢慢滷喜蛋

8.煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身,繼續滷到程序結束

9.滷好的鄉巴佬喜蛋黃澄澄的真好看,關鍵是鹹淡合適

烹飪小貼士:

下面為大家介紹製作和食用鄉巴佬雞蛋的注意事項:1、煮熟後要放涼水裡,打破殼丁一會兒,這樣好剝皮 。2、醬油最好用黃豆醬油,這樣著色好看,超市裡到處都有。3、小火煮,火大了會燒糊的,切記。4、最好在小盆裡多放兩天,讓味道徹底進入雞蛋內。如果是為了換換口味,偶爾嘗嘗鮮的話,滷蛋是一個很好的選擇,但是如果是從營養價值的角度出發的話,滷蛋中的營養與滷製前的雞蛋不能相比,雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收。

大家喜歡吃鄉巴佬雞蛋嗎?

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