今天跟大家分享一個做法非常非常簡單，做出來以後非常好吃，層層酥脆的蔥油餅。這個蔥油餅所需的時間非常的短，非常適合沒有時間做早餐的人當作早餐吃，而且營養也非常豐富。那麼接下來咱們就一起去看一下這道好吃的蔥油餅的做法吧。
【蔥油餅】
【製作食材】麵粉，雞蛋，小蔥，黑芝麻，色拉油，食用鹽
【製作步驟】
1、首先咱們準備300克左右的麵粉，五六根小蔥，一小把黑芝麻，適量的食用鹽，兩個雞蛋，適量的色拉油。以上這些食材和調料咱們都準備好了之後，就開始製作這道層層酥脆的蔥油餅。
2、咱們將咱們準備好的300克麵粉放到一個大碗中，然後撒上一點食用鹽，一點點就可以了，不要撒得太多。先用筷子將麵粉和食用鹽攪拌均勻，然後咱們再和面。用清水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成比較稀一點的麵糊，攪拌好之後，然後先把它放到一旁待用。
3、準備好的小蔥咱們給它擇乾淨，然後清洗一下，清洗乾淨之後放到案板上，切成蔥花，蔥花不用太細也不要太粗，切完之後，咱們先把它放到一個盤中待用。準備一個小碗，向小碗中打入咱們準備好的兩個雞蛋，然後用筷子將它們攪散，攪散之後先放到一旁待用。
4、平底鍋洗淨燒熱，蒸乾水分，然後倒入適量的食用油，倒入食用油之後，咱們給它抹一下，然後均勻地塗滿整個鍋底，再倒入咱們剛剛調好的麵糊，倒入麵糊之後給它攤一下，攤成一個圓餅，然後再把雞蛋液放到麵糊上面，等到麵餅底部定型之後，咱們給它翻個面，然後煎到雞蛋也定型之後，咱們再給它翻面，再在雞蛋上面放上適量的黑芝麻。
5、撒上黑芝麻之後咱們再給它烙一下，然後咱們就可以出鍋了，出鍋之後把它捲成一個卷。然後切成兩半，整齊地碼在一個盤中，然後撒上一點蔥花，一道非常美味的蔥油餅就這樣做好了，做法是不是挺簡單的？看著是不是非常有食慾呢，如果你也想吃的話，那就抓緊時間準備麵粉，還有各種食材去自己動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、和面的時候一定要活得稀一點，用涼水和面就可以了。在和面的時候一定要加上一點食用鹽，加上食用鹽會讓麵餅吃起來更加的筋道，有彈性。
2、準備好的蔥花一定要清洗乾淨，清洗乾淨之後要切得稍微細一點，但不要太細，也不要太粗。
3、因為咱們烙的這個餅子是非常薄的，很容易烙熟，也很容易烙糊，所以說咱們用的火侯千萬不要太大了，小一點就可以了。
4、做好這個餅子之後，咱們一定要趁熱吃，因為只有在剛剛出鍋的時候，這個餅子才是最筋道，最有彈性，最美味的時候，如果放涼了，就會非常影響它的味道了。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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