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上海人對雞蛋餅，大多有著一種特殊的情懷。它是早飯界的槓把子，其江湖地位，完全不輸四大金剛！記憶中，每一個小區的門口都有一個蛋餅的攤頭，儘管身處上海這個繁華的國際大都市，卻一直不驕不躁，牢牢紮根在人們心裡。
中山公園雞蛋餅
地址：華陽路172弄華陽小區2號樓底商
人均：11元
長寧第一網紅，藏在華陽路一角的小區裡，別看他不起眼，但是他就是火、很火、超級火！附近街坊鄰裡都是他家的粉絲！每天還有無數吃貨慕名而來，只為這一口又香又軟的雞蛋餅！
小店20年如一日，風雨無阻，清晨6點準時營業！餅攤門頭就是小區窗戶，有一點點高，個子矮了還會夠不著。所以為了照顧這些矮個人群，墊了兩塊石梯在窗下，除此之外，沒有路標指示，也沒有牌匾，但在大眾點評上卻穩坐中山公園小吃排行榜前3名兩年了。
不管隊伍排得有多長，老闆娘卻依然是氣定神閒，不慌不忙的倒出麵糊用」竹蜻蜓「一刮，形成薄而不破的餅皮，別看這一倒一刮簡簡單單，其實要把握住薄厚並不是件容易的事，還要掌握好時間一氣呵成。
財力雄厚的小夥伴可以選擇多加雞蛋和芝麻，吃起來更香！再加個脆餅和油條，就是中式的「蒂凡尼早餐」！超滿足！為了照顧每個人的不同口味，可以任選甜醬或辣醬，都是店主阿姨手工熬製的，味道超棒。
加了油條的老上海吃法香香脆脆，加了火腿腸吃下去更飽肚子，就連單餅加蛋都香的忍不住咬到手指頭。已經很少見的可可牛奶這也有，味道還是原來那個味，喝到嘴裡簡直回憶滿滿。
水豐路蛋餅
地址：延吉東路557弄內2號
人均：12元
和水豐鍋貼晶牌烤鴨並稱延吉東路鐵三角，可以說是當地的「網紅」了，也是不少楊浦人從小吃到大的童年記憶。據說，這家水豐路蛋餅原來只有一個攤頭，出沒在弄堂裡，蹤跡不定。在近幾年，蛋餅攤終於有了固定的門面，地方雖不大，來的人依然絡繹不絕，熟客們閉著眼睛都能找對地方！
阿姨爺叔都是上海人，軟蛋餅做了20多年，味道還是保持的很好，一點都沒變樣。阿姨很健談，跟每個顧客都像老朋友一樣，一邊做一邊嘎三湖，手腳麻利，一點都不耽誤！更暖心的是，她能記得住每個熟客的口味：加兩個蛋、蔥花香菜都要、加根火腿、多刷醬.讓人感覺特別親切！
第一次去吃的人，也許會質疑：「一樣的蛋餅，你家怎麼比別人貴啊？」這時候老闆就出來撒狗糧了：「我們東西不一樣的，這醬都是我老婆熬的，脆餅也是我老婆自己煎的。」蛋餅裡面的料也夠足：雞蛋、芝麻、開洋，再根據自己需要選擇脆餅或油條、香菜、火腿腸，還有老闆娘特調的甜麵醬、辣椒醬， 一口咬下去，嗲，軟軟的口感果然是記憶中的味道！餅皮很薄，蛋餅的香味配上上海人都愛的甜麵醬，幸福的味道在嘴裡散發。
文建中學蛋餅攤
地址：藍村路470弄61號
（近鐵門，近東方路）
人均: 9元
文建中學一帶有三個蛋餅攤頭，但請認準這熟悉的小藍亭！在文建中學附近的居民，每天早上一定是被第一份新鮮出爐的蛋餅喚醒的，就是這麼一間舊舊的小鋪子，藏著一對攤得一手好蛋餅的上海老夫妻。
20年來，味道依舊，還是人們最喜歡的老底子味道！不過要去打卡的吃貨們也注意了，這也是一家無比傲嬌的店，周末不做，天氣不好不做，有事情不做，想吃蛋餅，記得要踩點！
上海阿姨做的蛋餅，首先油就很讓人安心——全是超市專櫃買的全新植物油。餅皮厚實，配料沒有那麼多花頭精，雙蛋是標配，再裹上一根油條，就是上海人從小吃到大的雞蛋餅了！蝦皮和甜麵醬是點睛之筆，尤其是蝦米，爺叔說都是自己一個個仔細收拾過的，給蛋餅增加了一絲隱隱約約的鮮味。甜麵醬也是自製的，比別家的都要稍微甜一點，更加符合上海人的口味！
剛拿到手裡的餅，外脆裡嫩，配上甜麵醬，一點點辣椒，恰到好處的香菜小蔥，一口下去，外皮特別軟韌，但雞蛋卻很厚實，咬開後的層次也是異常豐富，香菜、蔥、油條、雞蛋、榨菜、蝦皮， 滿嘴的幸福感。
老上海雞蛋餅
地址：乍浦路430弄
人均：8元
曾經輝煌的乍浦路美食街雖然不在了，但幸好老上海雞蛋餅攤還在！許多四川北路附近的街坊鄰居仍把這家當做早餐據點，早起排隊購買！
這也是一家「夫妻店」，夫妻兩個一人收錢一人攤餅。一勺麵糊在鍋上畫個完美的圓，另一隻手馬上飛快的將蛋敲落在上面，再瀟灑的一揮手，蔥花、香菜飄灑而下，香氣也隨之蕩漾開來，勾引的排隊的眾人口水都快流出來了！很多上班族都是在這裡買上一個雞蛋餅，再到附近的星巴克帶上一杯咖啡，這就是屬於虹口人的時尚！
定興路蛋餅攤
地址：定興路6號
人均：9元
喧鬧的人民廣場旁邊的老上海居民胡同裡，藏了一家沒有名字卻人氣很旺的小破攤，賣的是軟乎乎的雞蛋餅。吃過的上海小囡們都表示，這就是小時候的味道啊！餅底是老上海的軟糯白麵粉，還挺厚實的。可以加的料超多，如老闆娘一大早起來炒的土豆絲、提前一天晚上獨門秘技醃製的裡脊肉，還有常規的火腿腸、培根、脆餅、油條等等，好吃又便宜，10元以內吃的很撐。
金楊蛋餅
地址：雲山路1101號喧龍堂門口
人均：10元
二十年的老攤頭，據說是浦東第一，買餅隊伍排滿半條街。樸實的「金楊蛋餅」四個字，彰顯了它的江湖地位。為了吃到這個餅，有人不惜凌晨4:30就起床，5:30就開始陸續排隊！最長排隊時間45分鐘！因為需求太過強烈，還不得不搞限購，現場每人限購4隻，就是這麼牛逼！
和別家的麵糊攤蛋餅有所區別，他家的麵餅是用麵團擀制而成。因此麵皮是有厚度的，在平底鍋中煎得焦香，配上最傳統的雞蛋、油條，甜麵醬，咬上一口，酥脆中帶著軟嫩，還是小時候的味道！
正宗雜糧煎餅香軟雞蛋餅
地址：杭州路187號
人均：9元
既有山東風味的雜糧煎餅，也有老上海口味的軟蛋餅，二者雖然風格迥異，但是在這家小店中卻達成了和諧共存。阿姨負責做雜糧煎餅，爺叔負責攤軟蛋餅，想吃啥就排對應的隊伍。
爺叔的速度很快，也很捨得放料。濃稠相宜的麵糊，迅速在爐子上攤開，每一寸的薄厚都剛剛好！做完蛋餅後會放在支架上吹一吹，等熱氣散一點再裝進袋子裡，防止燙手。甜麵醬是加分項，鹹甜適宜，辣油更是香而不燥，蛋餅整體非常鬆脆可口，帶著白芝麻，噴香的！
上海蛋餅
地址：中山北一路151號
人均：10元
在中山北一路，虹口龍之夢後面過去點靠近高架下面，也藏著一家寶藏蛋餅攤。蛋餅是標準的老上海軟蛋餅，熟客往往要求加兩個蛋，因為這樣才能達到最佳口感，一口下去蛋香四溢。歡迎加入廚影美食超級吃貨群(加微信 zhp20201112 申請入群)。甜麵醬有點過甜了，不過上海人都表示很喜歡。而且這家除了脆餅、油條之外，還可以自主選擇添加土豆絲、海帶絲、胡蘿蔔絲、裡脊肉之類的小菜，吃完內心真是一本滿足！
小敏蔥油雞蛋餅店
地址：桂林西街康興菜市場內
人均：7元
這是一家開在菜市場內的網紅店，小小一爿門面，雖然店名叫「小敏」，但開了有二十多年啦。一直以來排隊幾乎沒有停過，從早到晚都是人山人海。據說他們家排隊高峰可以等上1個小時，光是雞蛋餅一天就能賣七八百個。
店家攤餅的手速也是快得出神入化了，動作乾淨利落，攤餅、翻餅，抹油、刷醬，一氣呵成，麻利得跟在看2倍速播放的紀錄片似的。雞蛋餅層次分明、外脆裡嫩，再配上老闆娘每天四點起來熬製的甜麵醬和辣椒醬，簡直好吃到飛起來！另外漂亮的老闆娘為人熱情親切，動作麻利迅猛，人稱「蛋餅西施」，在周邊食客中有著極高的人氣。
華華炸串雞蛋餅鋪
地址：東體育會路653-1號
人均：23元
這家店最適合起不了早床的懶人黨，因為它是中午12點開門，一直開到晚上。這家蛋餅鋪可特別了！蛋餅裡面不放油條也不放脆餅，而是隨性加入年糕和各種炸物！油條、金針菇、年糕、小肉……想夾什麼都可以！軟糯的年糕加上熱乎乎的雞蛋餅，吃起來既香軟又帶著一種Q彈的口感，滋味真的不要太美妙了。最好吃的部分當然還是甜麵醬，醬香味超足的。
卞姐蛋餅攤
地址：陝西南路162號
人均：16元
陝西南路上，有一家小小的蛋餅攤，店面雖不大，但看起來確實幹乾淨淨，很有些網紅店的味道。小哥手法很是細膩，但一點也不拖沓。每個步驟都細緻有序，攤面、敲蛋、撒芝麻蔥花、放上脆餅、加入火腿片和芝士片、刷上滿滿的甜麵醬，最後對切裝袋...上班路上買一個雞蛋餅，一天的心情都變得超好。