為什麼食材簡單的雞蛋餅不同人做出來差別這麼大是一些人真的沒有做飯的天賦嗎？當然不是，那是大家拌麵糊的方法不一樣，做出來的雞蛋餅味道也就不一樣了。美味的雞蛋餅究竟是怎樣做成的呢？接下來，小編就和大家介紹一下雞蛋餅最好吃最簡便的做法。
雞蛋餅的做法大全
土豆雞蛋餅
材料：土豆、雞蛋、胡蘿蔔。
做法
1、土豆洗淨，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿蔔也少量擦絲，打入一個雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。
2、剩下的胡蘿蔔切薄片，用工具做出造型。
3、平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒成型的時候翻入胡蘿蔔片，兩面煎熟即可。小訣竅1、土豆和胡蘿蔔用擦絲器擦絲，口感更加柔軟細嫩，也更容易煎熟。
2、土豆絲多些，胡蘿蔔絲少量，因為土豆澱粉含量高，可以作為主食食用，而且澱粉讓餅更容易成型，不會散。加入胡蘿蔔可以增加營養，顏色搭配更加鮮豔。
剩米飯雞蛋餅
材料:剩飯1碗、雞蛋1個，蔥。
做法
1、首先準備鹽少許加入雞蛋液中，然後將其打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。
米飯雞蛋餅
材料:雞蛋50g、剩米飯100g、油適量、鹽適量、香蔥適量、咖喱粉適量。
做法
1、首先將準備好的香蔥用清水洗淨，然後將其切細末;
2、將準備好的雞蛋磕入碗中，千萬要記住是按順時針方向攪勻;
3、再將剩米飯、蔥末、咖喱粉、調味鮮全放進蛋液裡攪拌均勻;
4、拌好的米飯糊倒進熱油鍋內，小火慢煎成二面金黃色熟透;
5、起鍋切塊裝盤即可。
玉米雞蛋餅
材料:玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許.
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
香蔥雞蛋餅
材料:中筋麵粉70g，清水150ml，雞蛋2個，鹽1/2小匙，油適量，蔥香菜適量.
做法
1、往大碗裡打入雞蛋，打散。
2、加入清水、鹽、油和蔥香菜，攪拌均勻。
3、加入麵粉，攪勻。
4、攪拌好的麵糊是流動性比較好的。
5、加熱不粘鍋。
6、關小火，鍋裡放少許油，舀一勺麵糊環圈倒進鍋內。
7、很快能看見麵糊逐漸凝固。
8、藉助鍋鏟輕輕把餅翻面，煎上幾秒鐘，就可以上盤了。